Question

10．碳酸氫鈉和碳酸氫銨（NH₄HCO₃）是制作油條和油餅時(shí)常用的膨松劑，化學(xué)興趣小組對(duì)這兩種膨松劑受熱分解后的產(chǎn)物進(jìn)行了探究：

【查閱資料】
①堿石灰是固體氫氧化鈉和氧化鈣的混合物，不與氨氣反應(yīng)．
②氨氣有刺激性氣味，極易溶于水水溶液呈堿性．
【進(jìn)行實(shí)驗(yàn)】
按如圖所示連接好裝置（夾持儀器略去）．

實(shí)驗(yàn)操作		主要實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象	實(shí)驗(yàn)結(jié)論及解釋
①	連接好裝置，關(guān)閉K1，打開(kāi)K2 微熱左側(cè)雙層試管	A、C中均出現(xiàn)氣泡	裝置的氣密性良好
	打開(kāi)K1，關(guān)閉K2，停止加熱	A、B燒杯中的導(dǎo)管內(nèi)均形成一段穩(wěn)定的液柱
②	在試管中加入兩種膨松劑，打開(kāi)K1，關(guān)閉K2，點(diǎn)燃酒精燈加熱雙層試管	內(nèi)層試管中白色固體明顯減少，A、B中澄清石灰水變渾濁	均有二氧化碳生成
③	關(guān)閉K1，打開(kāi)K2（開(kāi)關(guān)操作）	無(wú)色酚酞試液變紅	有氨氣生成
④	繼續(xù)加熱一段時(shí)間	外層試管中仍有固體	NH4HCO3受熱分解的化學(xué)方程式為NH4HCO3$\frac{\underline{\;\;△\;\;}}{\;}$NH3↑+H2O+CO2↑

為了進(jìn)一步確定NaHCO₃受熱分解后生成Na₂CO₃，后續(xù)的實(shí)驗(yàn)操作是打開(kāi)鐵夾1，（關(guān)閉鐵夾2），繼續(xù)加熱至石灰水中不再有氣泡產(chǎn)生，玻璃管中仍有固體剩余．

Answer 1

分析 根據(jù)裝置內(nèi)外出現(xiàn)壓強(qiáng)差，證明氣密性良好，也就是C中出現(xiàn)氣泡進(jìn)行分析；
根據(jù)二氧化碳能使澄清石灰水變渾濁，氨氣溶于水形成氨水，顯堿性，能使酚酞變紅色進(jìn)行分析；
根據(jù)碳酸氫銨在加熱的條件下生成氨氣、水和二氧化碳進(jìn)行分析；
根據(jù)碳酸氫鈉完全分解后仍有固體碳酸鈉，而碳酸氫銨完全分解后沒(méi)有固體剩余進(jìn)行分析．

解答 解：裝置內(nèi)外出現(xiàn)壓強(qiáng)差，證明氣密性良好，也就是C中出現(xiàn)氣泡；二氧化碳能使澄清石灰水變渾濁，氨氣溶于水形成氨水，顯堿性，能使酚酞變紅色；碳酸氫銨在加熱的條件下生成氨氣、水和二氧化碳，所以

實(shí)驗(yàn)操作		主要實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象	實(shí)驗(yàn)結(jié)論及解釋
①		A、C中均出現(xiàn)氣泡	裝置的氣密性良好．
	打開(kāi)K1，關(guān)閉K2，停止加熱．	A、B燒杯中的導(dǎo)管內(nèi)均形成一段穩(wěn)定的液柱．
②	在試管中加入兩種膨松劑，打開(kāi)K1，關(guān)閉K2，點(diǎn)燃酒精燈加熱雙層試管；	內(nèi)層試管中白色固體明顯減少，A、B中澄清石灰水變渾濁，	均有二氧化碳生成．
③	關(guān)閉K1，打開(kāi)K2；（開(kāi)關(guān)操作）	無(wú)色酚酞試液變紅．	有氨氣生成．
④	繼續(xù)加熱一段時(shí)間．	外層試管中仍有固體．	NH4HCO3受熱分解的化學(xué)方程式為：NH4HCO3$\frac{\underline{\;\;△\;\;}}{\;}$NH3↑+H2O+CO2↑

碳酸氫鈉完全分解后仍有固體碳酸鈉，而碳酸氫銨完全分解后沒(méi)有固體剩余，所以確定NaHCO₃受熱分解后生成Na₂CO₃，后續(xù)的實(shí)驗(yàn)操作是：打開(kāi)鐵夾1，（關(guān)閉鐵夾2），繼續(xù)加熱至石灰水中不再有氣泡產(chǎn)生，玻璃管中仍有固體剩余．
故答案為：

實(shí)驗(yàn)操作		主要實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象	實(shí)驗(yàn)結(jié)論及解釋
①		A、C
②		A、B中澄清石灰水變渾濁，
③	關(guān)閉K1，打開(kāi)K2；（開(kāi)關(guān)操作）		有氨氣生成．
④			NH4HCO3$\frac{\underline{\;\;△\;\;}}{\;}$NH3↑+H2O+CO2↑

打開(kāi)鐵夾1，（關(guān)閉鐵夾2），繼續(xù)加熱至石灰水中不再有氣泡產(chǎn)生，玻璃管中仍有固體剩余．

點(diǎn)評(píng) 根據(jù)實(shí)驗(yàn)的裝置圖及所提供資料的分析，正確理解實(shí)驗(yàn)的目的及出現(xiàn)現(xiàn)象的原因，對(duì)于解答此新知識(shí)的探究型問(wèn)題是尤其重要的．