Question

10．“民以食為天”．合理膳食，均衡營養(yǎng)對(duì)維持人體的生長反應(yīng)和身體健康非常重要．
（1）如圖是調(diào)查小組進(jìn)行調(diào)查活動(dòng)時(shí)準(zhǔn)備的午餐．
從均衡營養(yǎng)的角度看，你認(rèn)為他們的午餐中缺乏的營養(yǎng)素是維生素．高鈣餅干中的“鈣”指的是鈣元素．
淀粉在人體內(nèi)的消化過程為：
．X的化學(xué)式為H₂O．
（2）本次調(diào)查活動(dòng)的任務(wù)是：取樣并請(qǐng)專業(yè)機(jī)構(gòu)協(xié)助檢測(cè)某水庫的水質(zhì)．調(diào)查報(bào)告如表：（表中“↑”表示高于正常值）

序號(hào)	項(xiàng)目	檢測(cè)結(jié)果（mg/L）	評(píng)價(jià)
1	懸浮物	80	↑
2	pH	6.8	正常
3	總氮（以N計(jì)）	40	↑
4	總磷（以P計(jì)）	8	↑
5	糞大腸菌群數(shù)/（個(gè)•L-1）	103	↑

①根據(jù)檢測(cè)結(jié)果可知該水庫水草瘋長的原因是水庫中氮元素與磷元素含量較高．
②根據(jù)檢測(cè)結(jié)果，小組同學(xué)設(shè)計(jì)如下凈水方案：

該方案中氯氣的作用是消毒．除上述方案采用的凈水措施外，還可以采用蒸餾方法凈化水．

Answer 1

分析 （1）根據(jù)食品中富含的營養(yǎng)素、物質(zhì)的組成以及質(zhì)量守恒定律來分析解答；
（2）根據(jù)植物生長所需元素、凈化水的方法來分析．

解答 解：（1）炸雞腿中富含蛋白質(zhì)、油脂與無機(jī)鹽；高鈣餅干中富含無機(jī)鹽和糖類；礦泉水中含有無機(jī)鹽和水，還缺少維生素；高鈣餅干中的“鈣”指的是鈣元素；由質(zhì)量守恒定律可知，反應(yīng)前后原子的種類與數(shù)目不變，分析淀粉生成麥芽糖的方程式可知，反應(yīng)前：12n個(gè)碳原子、20n個(gè)氫原子和10n個(gè)氧原子，反應(yīng)后：12n個(gè)碳原子、22n個(gè)氫原子和11n個(gè)氧原子，所以nX分子中含有2n個(gè)氫原子和n個(gè)氧原子，即每個(gè)X分子中含有2個(gè)氫原子和1個(gè)氧原子，X的化學(xué)式為H₂O；故填：維生素；鈣元素；H₂O；
（2）①氮和磷是植物生長需求量較大的元素，該水庫中氮元素與磷元素含量較高，這是水草瘋長的主要原因；故填：水庫中氮元素與磷元素含量較高；
②氯氣起到了消毒的作用，可以殺滅水中的細(xì)菌；除了圖示中的沉降、吸附、過濾、消毒外，還可以采取蒸餾的方法凈化水；故填：消毒；蒸餾．

點(diǎn)評(píng) 本題主要考查了人體所需六大營養(yǎng)素及其來源、質(zhì)量守恒定律及其應(yīng)用、造成水污染的原因、凈化水的方法等，難度不大．