Question

17．紫薯（如圖1）營養(yǎng)豐富，具有特殊的保健功能．紫薯中富含淀粉、蛋白質(zhì)、鈣、鐵、鋅、硒、維生素A、維生素B、維生素C等．
（1）紫薯中鈣、鐵、鋅、硒等指的是元素（選填“原子”、“元素”或“單質(zhì)”）；
（2）食用紫薯可以幫助人體補充鐵元素，因為人體缺鐵易引起貧血；
（3）切開紫薯后滴加碘水，會出現(xiàn)藍色，說明紫薯中含有淀粉；
（4）紫薯中還缺乏一種能給人體供能的營養(yǎng)素是脂肪；
（5）薯片等易碎食品宜采用充氣袋包裝，則最適宜充入的氣體是N₂（選填“N₂”或“O₂”）；
（6）紫薯產(chǎn)生霉菌后，不能（選填“能”或“不能”）食用；
（7）紫薯種植常需施用復合肥．現(xiàn)有KNO₃、KCl、NH₄Cl、Ca₃（PO₄）₂四種化肥，其中屬于復合肥的是KNO₃．
（8）紫薯中的硒元素被譽為“抗癌大王”．硒元素的部分信息如圖2：則下列說法中不正確的是AB．
A．硒元素的相對原子質(zhì)量為78.96g      B．一個硒原子中有34個中子
C．硒原子結(jié)構(gòu)示意圖中的X=18         D．硒元素為非金屬元素．

Answer 1

分析 紫薯中鋅、鐵、鈣、硒等指的是物質(zhì)中的元素；據(jù)鐵元素在人體內(nèi)的作用解答；淀粉遇碘變藍色；人體的六大營養(yǎng)物質(zhì)是：水、無機鹽、蛋白質(zhì)、脂肪、糖類和維生素，蛋白質(zhì)、脂肪、糖類是給人體提供能量的物質(zhì)；紫薯中富含淀粉、蛋白質(zhì)、維生素A、維生索B、維生素C、鋅、鐵、鈣、硒等，沒有油脂；氮氣的化學性質(zhì)不活潑，可用作保護氣；發(fā)霉的食品產(chǎn)生有毒物質(zhì)黃曲霉毒素，不能食用；復合肥是含有農(nóng)作物所需要的兩種或兩種以上的營養(yǎng)元素；相對原子質(zhì)量的單位是一，省略不寫；

解答 解：（1）紫薯中鋅、鐵、鈣、硒等指的是物質(zhì)中的元素；故答案為：元素；
（2）缺鐵會患貧血，故填：貧血；
（3）切開紫薯后滴加碘水，會出現(xiàn)藍色，說明紫薯中含有 淀粉；故填：淀粉；
（4）紫薯中富含淀粉、蛋白質(zhì)、維生素A、維生索B、維生素C、鋅、鐵、鈣、硒等，沒有油脂；故答案為：脂肪；
（5）氮氣的化學性質(zhì)不活潑，可用作保護氣，故填：N₂；
（6）發(fā)霉的食品產(chǎn)生有毒物質(zhì)黃曲霉毒素，不能食用，故填：不能；
（7）復合肥是含有農(nóng)作物所需要的兩種或兩種以上的營養(yǎng)元素，硝酸鉀含有鉀元素和氮元素，所以是復合肥，故答案為：硝酸鉀；
（8）相對原子質(zhì)量的單位是一，省略不寫；一個硒原子中有34個質(zhì)子，中子數(shù)為79-34=45；硒原子對外不顯電性，因此X=18；硒是非金屬元素；故答案為：AB
故答案為：（1）元素（2）貧血（3）淀粉（4）油脂（5）N₂（6）不能（7）KNO₃（8）A

點評 本考點考查了元素與人體健康的關(guān)系、原子結(jié)構(gòu)示意圖等，要會識別題目給出的信息，了解原子結(jié)構(gòu)示意圖的意義．本考點基礎(chǔ)性比較強，應該好好把握．要合理膳食，均衡營養(yǎng)，保證身體健康．本考點主要出現(xiàn)在選擇題和填空題中．