Question

3、每年六月的第三個(gè)星期天是父親節(jié)．今年小紅獻(xiàn)給爸爸的禮物就是為爸爸做了一頓晚餐：米飯、豆腐、紅燜肉．媽媽認(rèn)為營(yíng)養(yǎng)搭配不合理，于是又加了下列選項(xiàng)中的一項(xiàng)使之更合理．這一項(xiàng)是（　　）

A、涼拌黃瓜

B、油炸花生米

C、煎雞蛋

D、鯽魚湯

Answer 1

分析：根據(jù)人體所需六大營(yíng)養(yǎng)素的種類、食物來(lái)源和合理膳食的原則，結(jié)合題中所給的食譜判斷所含的營(yíng)養(yǎng)素以及缺少的營(yíng)養(yǎng)素，進(jìn)行分析解答．

解答：解：人體需要的六大營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)：蛋白質(zhì)、糖類、油脂、維生素、無(wú)機(jī)鹽和水；結(jié)合題意，米飯主要成分為糖類，豆腐、紅燜肉含有油脂、蛋白質(zhì)和無(wú)機(jī)鹽，可知食物中維生素含量較少；故為使?fàn)I養(yǎng)搭配更加合理，需要補(bǔ)充富含維生素的食物．
A、涼拌黃瓜含有維生素，故選項(xiàng)正確；
B、油炸花生米富含蛋白質(zhì)和油脂，故選項(xiàng)錯(cuò)誤；
C、煎雞蛋富含蛋白質(zhì)和油脂，故選項(xiàng)錯(cuò)誤；
D、鯽魚湯富含蛋白質(zhì)和油脂，故選項(xiàng)錯(cuò)誤．
故選A．

點(diǎn)評(píng)：“吃得營(yíng)養(yǎng)，吃出健康”是人類普遍的飲食追求，本題考查了人體所需的六大營(yíng)養(yǎng)素，同時(shí)告誡我們?cè)谏�活中一定要注意營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的均衡搭配，要合理膳食．