Question

每年六月的第三個星期天是父親節(jié)．今年小紅獻給爸爸的禮物就是為爸爸做了一頓晚餐：米飯、豆腐、紅燜肉．媽媽認(rèn)為營養(yǎng)搭配不合理，于是又加了下列選項中的一項使之更合理．這一項是（ ）
A．涼拌黃瓜
B．油炸花生米
C．煎雞蛋
D．鯽魚湯

Answer 1

【答案】分析：根據(jù)人體所需六大營養(yǎng)素的種類、食物來源和合理膳食的原則，結(jié)合題中所給的食譜判斷所含的營養(yǎng)素以及缺少的營養(yǎng)素，進行分析解答．
解答：解：人體需要的六大營養(yǎng)物質(zhì)：蛋白質(zhì)、糖類、油脂、維生素、無機鹽和水；結(jié)合題意，米飯主要成分為糖類，豆腐、紅燜肉含有油脂、蛋白質(zhì)和無機鹽，可知食物中維生素含量較少；故為使?fàn)I養(yǎng)搭配更加合理，需要補充富含維生素的食物．
A、涼拌黃瓜含有維生素，故選項正確；
B、油炸花生米富含蛋白質(zhì)和油脂，故選項錯誤；
C、煎雞蛋富含蛋白質(zhì)和油脂，故選項錯誤；
D、鯽魚湯富含蛋白質(zhì)和油脂，故選項錯誤．
故選A．
點評：“吃得營養(yǎng)，吃出健康”是人類普遍的飲食追求，本題考查了人體所需的六大營養(yǎng)素，同時告誡我們在生活中一定要注意營養(yǎng)物質(zhì)的均衡搭配，要合理膳食．