【題目】調(diào)味劑的主要作用是補(bǔ)充、增強(qiáng)或增加食品的味道．食醋是一種能增強(qiáng)食品酸味的調(diào)味劑，主要成分為醋酸（CH3COOH），與我們生活密切相聯(lián)．根據(jù)所學(xué)知識回答：

（1）食醋能作酸味的調(diào)味劑，是因?yàn)榇姿嵩谒芤褐心芙怆x出CH3COO﹣和__（填離子符號）．

（2）食醋的酸味能促進(jìn)人胃酸的分泌，胃酸的成分是____（填化學(xué)式）．

（3）生活中常用酒來制取食醋，原理是酒中的CH3CH2OH在酶的作用下與空氣中O2反應(yīng)得到醋酸和另一種液體．已知在用酒制取食醋過程中，質(zhì)量增加了16kg，則所得食醋中醋酸的質(zhì)量為_______kg．

【答案】 H+ HCl 30

【解析】（1）酸是溶于水產(chǎn)生的陽離子都是氫離子的化合物，食醋的主要成分是醋酸，醋酸在水溶液中能解離出CH3COO﹣和氫離子．（2）胃酸的成分是HCl；（3）CH3CH2OH在酶的作用下與空氣中O2反應(yīng)得到醋酸的反應(yīng)方程式為：CH3CH2OH+O2 CH3COOH+H2O。在用酒制取食醋過程中，質(zhì)量增加了16kg，設(shè)所得食醋中醋酸的質(zhì)量為x．CH3CH2OH + O2 CH3COOH+H2O

32 60

16kg x

32/16kg =60/x x=30kg

練習(xí)冊系列答案
相關(guān)習(xí)題

科目：初中化學(xué) 來源： 題型：

【題目】某復(fù)合肥的部分說明書如圖所示。請回答：

（1）從肥效的角度看，共有____種有效元素。

（2）該復(fù)合肥的有效成分之一是尿素[CO(NH2)2]，則尿素中碳、氧、氮、氫的原子個數(shù)比為___________。

（3）一袋該化肥至少含P2O5___________kg。

（4）從“注意事項”看，該復(fù)合肥料的物理性質(zhì)是___________，化學(xué)性質(zhì)是___________（寫一種）。

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科目：初中化學(xué) 來源： 題型：

【題目】通常用的食醋中含有3%-5%的乙酸（化學(xué)式C2H4O2），有關(guān)乙酸的說法正確的是

A．乙酸是一種氧化物

B．6g乙酸中含有2.4g碳元素

C．乙酸的相對分子質(zhì)量為60g

D．一個乙酸分子中含有2個碳原子、4個氫原子、1個氧分子

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科目：初中化學(xué) 來源： 題型：

【題目】下列說法正確的是

A．吸入霧霾、PM2.5等對人體健康沒有危害

B．電解水實(shí)驗(yàn)中正極和負(fù)極產(chǎn)生的兩種氣體質(zhì)量比為1：2

C．呼出的氣體中含量最多的氣體是二氧化碳

D．在用紅磷測定空氣中氧氣的體積分?jǐn)?shù)時，充分反應(yīng)后，需將裝置冷卻至室溫再打開彈簧夾讀數(shù)，否則測量結(jié)果偏低

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科目：初中化學(xué) 來源： 題型：

【題目】下列說法不正確的是

A. 明礬凈水，能殺菌消毒 B. 煤氣泄漏，應(yīng)關(guān)閥開窗

C. 煤炭脫硫，可防止酸雨 D. 金屬回收，使資源再生

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科目：初中化學(xué) 來源： 題型：

【題目】2015年4月7日為“世界衛(wèi)生日”，其主題是“從農(nóng)場到餐桌，食品安全人人有責(zé)”�，F(xiàn)在市場上的食品添加劑種類繁多。丙酸鈉是一種常用的食品添加劑，其化學(xué)式為C3H5OxNa，已知該化合物中碳元素與氧元素的質(zhì)量比為9：8，請計算：

（1）丙酸鈉由 種元素組成；

（2）X= ；

（3）該物質(zhì)的相對分子質(zhì)量是 。

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科目：初中化學(xué) 來源： 題型：

【題目】請結(jié)合下列實(shí)驗(yàn)常用裝置，回答有關(guān)問題．

（1）寫出圖中標(biāo)有字母的儀器a的名稱：________

（2）若用氯酸鉀制取氧氣，應(yīng)選用的發(fā)生裝置是_______________（填“A”或“B”），在加入藥品前，應(yīng)首先______________，反應(yīng)的化學(xué)方程式是_____________________

（3）若要制取二氧化碳，應(yīng)選用的發(fā)生裝置是________（填“A”或“B”）．其化學(xué)方程式為______________若要獲得干燥的二氧化碳，除發(fā)生裝置外，還應(yīng)選用D裝置，并在該裝置中盛放________（填寫試劑名稱）．

（4）實(shí)驗(yàn)室常使用儀器E來收集氣體，如現(xiàn)在要收集氫氣，則氣體從________端進(jìn)入（填“b”或“c”），有同學(xué)認(rèn)為只要經(jīng)過一定的改進(jìn)措施，氧氣也能從該端進(jìn)入收集，則他的改進(jìn)措施是_________________

（5）實(shí)驗(yàn)室如用塊狀固體和液體無需加熱制取氣體，可將B裝置改進(jìn)為C裝置（多孔隔板用來放塊狀固體），當(dāng)反應(yīng)進(jìn)行過程中，關(guān)閉該裝置中的止水夾d后，可以觀察到的現(xiàn)象是________

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科目：初中化學(xué) 來源： 題型：

【題目】鹽酸是一種重要的化工產(chǎn)品，也是實(shí)驗(yàn)室中重要的化學(xué)試劑。

（1）打開濃鹽酸的試劑瓶，觀察到瓶口有_____________ ，這是因?yàn)闈恹}酸有_______ 性。

（2）根據(jù)下圖寫出反應(yīng)的化學(xué)方程式______________________________________________。

（3）胃酸的主要成分是鹽酸，胃舒平（主要成分Al(OH)3）和小蘇打常用于治療胃酸過多癥，寫出小蘇打治療胃酸過多癥時的化學(xué)反應(yīng)方程式___________________________ 。

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科目：初中化學(xué) 來源： 題型：

【題目】下列有關(guān)金屬的說法錯誤的是（　　）

A. 合金材料中一定不含非金屬 B. 人類可以從鐵礦石中提取出金屬鐵

C. 生鐵的硬度比純鐵的大 D. 焊錫是錫鉛合金，其熔點(diǎn)低于純錫、鉛的熔點(diǎn)

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