Question

蛋白質(zhì)在人體胃腸內(nèi)與水反應(yīng)，最終生成氨基酸被人體吸收．丙氨酸（化學(xué)式為C₃H₇O₂N）就是其中的一種．請(qǐng)回答下列問(wèn)題：
（1）丙氨酸分子中C、H、O、N各原子數(shù)比為

3：7：2：1

．
（2）合格奶粉每100g中含蛋白質(zhì)約18g．蛋白質(zhì)中氮元素平均質(zhì)量分?jǐn)?shù)為16%．現(xiàn)測(cè)定某奶粉每100g中含有氮元素的質(zhì)量為3g（該奶粉中的氮元素全部來(lái)源于蛋白質(zhì)），請(qǐng)通過(guò)計(jì)算判斷該奶粉是否屬于合格．

Answer 1

分析：（1）根據(jù)標(biāo)在元素符號(hào)右下角的數(shù)字表示一個(gè)分子中所含原子的個(gè)數(shù)；進(jìn)行解答；
（2）計(jì)算出合格奶粉每100g中含有氮元素的質(zhì)量與現(xiàn)測(cè)定某奶粉每100g中含有氮元素的質(zhì)量進(jìn)行比較即可判斷．

解答：解：（1）根據(jù)標(biāo)在元素符號(hào)右下角的數(shù)字表示一個(gè)分子中所含原子的個(gè)數(shù)；可得丙氨酸分子中C、H、O、N各原子數(shù)比為 3：7：2：1；
（2）合格奶粉每100g中含有氮元素的質(zhì)量為：18g×16%=2.88g
某奶粉每100g中含有氮元素的質(zhì)量為3g； 
2.88g＜3g；  達(dá)到合格奶粉每100g中含有氮元素的質(zhì)量；
所以 該奶粉合格．
故答案為：（1）3：7：2：1；（2）合格．

點(diǎn)評(píng)：本題考查學(xué)生根據(jù)化學(xué)式的含義與物質(zhì)中元素質(zhì)量分?jǐn)?shù)進(jìn)行解題的能力．