Question

19．燒烤、油炸食品中含有有毒、有害的致癌物質(zhì)丙烯酰胺（化學(xué)式C₃H₅ON）．試計(jì)算：
（1）丙烯酰胺分子的相對(duì)分子質(zhì)量是71；
（2）丙烯酰胺分子中碳元素、氫元素、氧元素、氮元素的質(zhì)量比是36：5：16：14；
（3）丙烯酰胺分子中氮元素的質(zhì)量分?jǐn)?shù)是19.7%．

Answer 1

分析 （1）根據(jù)相對(duì)分子質(zhì)量為構(gòu)成分子的各原子的相對(duì)原子質(zhì)量之和，進(jìn)行分析解答．
（2）根據(jù)化合物中各元素質(zhì)量比=各原子的相對(duì)原子質(zhì)量×原子個(gè)數(shù)之比，進(jìn)行分析解答．
（3）根據(jù)化合物中元素的質(zhì)量分?jǐn)?shù)=$\frac{相對(duì)原子質(zhì)量×原子個(gè)數(shù)}{相對(duì)分子質(zhì)量}$×100%，進(jìn)行分析解答．

解答 解：（1）丙烯酰胺的相對(duì)分子質(zhì)量是12×3+1×5+16+14=71．
（2）丙烯酰胺中碳元素、氫元素、氧元素、氮元素的質(zhì)量比=（12×3）：（1×5）：16：14=36：5：16：14．
（3）丙烯酰胺分子中氮元素的質(zhì)量分?jǐn)?shù)是$\frac{14}{71}×$100%≈19.7%．
故答案為：（1）71；（2）36：5：16：14；（3）19.7%．

點(diǎn)評(píng) 本題難度不大，考查同學(xué)們結(jié)合新信息、靈活運(yùn)用化學(xué)式的有關(guān)計(jì)算進(jìn)行分析問題、解決問題的能力．