Question

5、下列做法符合食品安全的是（　�。�

A、利用工業(yè)用鹽腌制咸菜

B、利用工業(yè)酒精勾兌白酒

C、利用福爾馬林保鮮食物

D、利用干冰冷藏食品

Answer 1

分析：A、根據亞硝酸鈉有毒進行分析；
B、根據甲醇有毒進行分析；
C、根據甲醛可破壞蛋白質的結構性質考慮判斷；
D、根據二氧化碳是無毒的進行分析．

解答：解：A、工業(yè)鹽中的亞硝酸鈉有毒，不能食用，故A錯誤；
B、工業(yè)酒精中有甲醇，甲醇一次飲用4-10g純甲醉可產生嚴重中毒．飲用7-8g可導致失明，飲用30-100g就會死亡，故B錯誤；
C、甲醛有毒，能破壞蛋白質的結構，不但對人體有害，而且降低了食品的質量，故C錯誤；
D、干冰升華可以吸熱制冷，二氧化碳無毒，故D正確．
故選D．

點評：化學來源于生產生活，也必須服務于生產生活，所以與人類生產生活相關的化學知識也是重要的中考熱點之一，
常見的有毒的物質有甲醛、甲醇、亞硝酸鈉、黃曲霉素等，需要識記．