Question

20．家庭廚房中的化學．
（1）用化學方程式表示：用鹽酸除去鐵制品表面的鐵銹Fe₂O₃+6HCl═2FeCl₃+3H₂O．
（2）洗滌劑可用來洗碗，是因為它對油污具有乳化功能．
（3）炒菜時，油鍋不慎著火，可用鍋蓋蓋滅，其滅火原理是隔絕氧氣．
（4）生活中降低水硬度的方法是煮沸．

Answer 1

分析 （1）鐵銹的主要成分是氧化鐵，與鹽酸反應生成氯化鐵和水；
（2）根據(jù)洗滌劑具有乳化功能進行解答；
（3）根據(jù)滅火的方法分析：滅火的方法有與空氣（或氧氣）隔絕；降溫到可燃物的著火點以下；撤走可燃物；
（4）生活中降低水硬度的方法是煮沸．

解答 解：（1）鐵銹的主要成分是氧化鐵，與鹽酸反應生成氯化鐵和水，反應的化學方程式是：Fe₂O₃+6HCl═2FeCl₃+3H₂O；
（2）洗滌劑具有乳化功能，所以可用來洗碗；
（3）立即用鍋蓋蓋滅，并沒有清除可燃物，也沒有降低溫度，只是使外界空氣不能進入，可燃物缺少了燃燒需要的氧氣，所以屬于隔絕空氣或氧氣；
（4）生活中降低水硬度的方法是煮沸．
故答案為：（1）Fe₂O₃+6HCl═2FeCl₃+3H₂O；
（2）乳化；
（3）隔絕氧氣；
（4）煮沸．

點評 本題難度不大，可依據(jù)已有的知識解答．