Question

17．夏季，香甜可口，營養(yǎng)豐富的西瓜是人們喜愛的水果之一，下表列出的是每100g某品種西瓜中含人體所需六類營養(yǎng)素主要成分數(shù)據(jù)．

營養(yǎng)成分	水分	蛋白質(zhì)	脂肪	糖類	X	鈣、磷、鐵、鋅
質(zhì)量	92.5g	0.7g	0.2g	6.1g	6.8mg	17.1mg

（1）表中營養(yǎng)“X”是指維生素．蛋白質(zhì)是（填“是”或“不是”）有機高分子化合物．
（2）上表中的脂肪、蛋白質(zhì)和糖類均能夠為人體提供能量．
（3）缺鋅會使兒童發(fā)育停滯，智力低下，嚴重會得A（填字母）．
A．侏儒癥　　　　　　　　　　　　　　B．佝僂病　　　　　　　　　　　C．貧血癥
（4）該營養(yǎng)成分中共含2（填數(shù)字）中人體必須的微量元素．

Answer 1

分析 （1）（2）人體需要的營養(yǎng)素包括糖類、油脂、蛋白質(zhì)、維生素、水和無機鹽，其中脂肪、蛋白質(zhì)、糖類能夠為人體提供能量，蛋白質(zhì)是高分子化合物；
（3）根據(jù)元素與人體健康分析；
（4）根據(jù)人體中的常量元素和微量元素分析；

解答 解：（1）人體需要的營養(yǎng)素包括糖類、油脂、蛋白質(zhì)、維生素、水和無機鹽，故表中X是維生素，蛋白質(zhì)是高分子化合物；故填：維生素；是；
（2）食物中含有六大類營養(yǎng)物質(zhì)：蛋白質(zhì)、糖類、脂肪、維生素、水和無機鹽，它們的作用不同，能為人體提供能量的是糖類、脂肪和蛋白質(zhì)，蛋白質(zhì)是構成人體細胞的基本物質(zhì)，蛋白質(zhì)還能被分解，為人體的生理活動提供能量；糖類是人體最重要的供能物質(zhì)，糖類也是構成細胞的一種成分；脂肪是人體內(nèi)備用的能源物質(zhì)，同時也參與細胞膜的構建；故填：糖類；
（3）人體缺鋅會引起食欲不振，生長遲緩，發(fā)育不良；故選A；
（4）人體中的常量元素主要有：氧、碳、氫、氮、鈣、磷、鉀、硫、鈉、氯、鎂；微量元素主要有：鐵、鈷、銅、鋅、鉻、錳、鉬、氟、碘、硒．故填：2．

點評 人體需要的營養(yǎng)素存在于各種食物中，只有均衡地攝取各種營養(yǎng)素，才能促進人體健康．