食用下列食品,對(duì)人體健康有利的是( )
A.霉變的大米
B.用工業(yè)用鹽如亞硝酸鈉腌制的魚
C.用甲醛水溶液浸泡過的魷魚
D.用食醋涼拌的黃瓜
【答案】分析:A、注意霉變的大米中含有有毒的黃曲霉素.
B、注意亞硝酸鹽有毒,不能食用.
C、注意甲醛能破壞蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu),使之失去生理活性.
D、維生素在酸性條件下,化學(xué)性質(zhì)穩(wěn)定,不易受到破壞.
解答:解:A、霉變的大米中含有有毒的黃曲霉素,不能再食用,所以錯(cuò)誤.
B、亞硝酸鹽有毒,不能腌制食品,所以錯(cuò)誤.
C、甲醛有毒,能破壞人體內(nèi)蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu),不能浸泡魷魚,所以錯(cuò)誤.
D、黃瓜中富含維生素,在酸性條件下,維生素不易受到破壞,加入食醋有利于維生素的吸收,所以正確.
故選D.
點(diǎn)評(píng):食品安全關(guān)乎人的生命和健康,政府在這點(diǎn)上非常重視,近年來食品問題總是不盡人意,這種社會(huì)熱點(diǎn),也是化學(xué)考查的重點(diǎn).
練習(xí)冊系列答案
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科目:初中化學(xué) 來源: 題型:

食用下列食品,對(duì)人體健康有利的是(  )

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科目:初中化學(xué) 來源: 題型:

食品安全事件受到人們的關(guān)注。請(qǐng)你參與討論食用下列食品,對(duì)人體健康有利的是(  )。

A.霉變的大米

B.用工業(yè)鹽亞硝酸鈉腌制魚肉

C.用甲醛水溶液浸泡過的魷魚

D.用食醋涼拌黃瓜

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科目:初中化學(xué) 來源:2014年九年級(jí)化學(xué)下冊 第10單元化學(xué)與健康練習(xí)卷(解析版) 題型:選擇題

食用下列食品,對(duì)人體健康有利的是(? )

A.霉變的大米

B.用工業(yè)用鹽如亞硝酸鈉腌制的

C.使用患有豬流感的病豬肉加工的肉制品

D.用食醋涼拌的黃瓜

 

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科目:初中化學(xué) 來源:武漢 題型:單選題

食用下列食品,對(duì)人體健康有利的是( 。
A.霉變的大米
B.用工業(yè)用鹽如亞硝酸鈉腌制的魚
C.用甲醛水溶液浸泡過的魷魚
D.用食醋涼拌的黃瓜

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