Question

10．食品保鮮可以防止食品腐壞，保持食品的營(yíng)養(yǎng)和味道．食品保鮮的措施有添加防腐劑、充填氣體、放置干燥劑和脫氧保鮮劑等．
（1）包裝熟食制品常加入防腐劑．丙酸鈉是一種食品防腐劑，化學(xué)式為C₃H₅O₂Na，丙酸鈉是由四種元素組成，碳元素與氫元素的質(zhì)量比為36：5；
（2）小包裝糕點(diǎn)類食品常采用充氣包裝，氮?dú)馐浅Ｓ玫某涮顨怏w．請(qǐng)你寫出選用氮?dú)獾闹饕�原因是氮�(dú)獾幕瘜W(xué)性質(zhì)不活潑；
（3）生石灰和硅膠（主要成分是二氧化硅）是常用的干燥劑．生石灰和二氧化硅都屬于D （填序號(hào)）；A．酸         B． 堿        C．鹽   D．氧化物
（4）某脫氧保鮮劑主要成分為活性鐵粉，利用鐵與氧氣、水反應(yīng)生成氫氧化鐵（Fe（OH）₃），來(lái)吸收包裝袋中的氧氣和水蒸氣，從而延長(zhǎng)食品的保質(zhì)期．該反應(yīng)的化學(xué)方程式為4Fe+3O₂+6H₂O=4Fe（OH）₃．此反應(yīng)屬于化合反應(yīng)．

Answer 1

分析 （1）根據(jù)丙酸鈉化學(xué)式的含義、化合物中各元素質(zhì)量比=各原子的相對(duì)原子質(zhì)量×原子個(gè)數(shù)之比，進(jìn)行分析解答．
（2）根據(jù)氮?dú)獾幕瘜W(xué)性質(zhì)不活潑，進(jìn)行分析解答．
（3）根據(jù)生石灰是氧化鈣的俗稱，根據(jù)生石灰與二氧化硅的元素組成，進(jìn)行分析解答．
（4）根據(jù)題意，鐵與氧氣水反應(yīng)生成氫氧化鐵，寫出反應(yīng)的化學(xué)方程式即可．

解答 解：（1）丙酸鈉是由碳、氫、氧、鈉四種元素組成的；丙酸鈉中碳元素與氫元素的質(zhì)量比為（12×3）：（1×5）=36：5．
（2）選用氮?dú)庾鳛樘畛涞臍怏w，其原因是氮?dú)獾幕瘜W(xué)性質(zhì)不活潑．
（3）生石灰和二氧化硅都是由不同種元素組成的純凈物，均屬于化合物；均是由兩種元素組成且有一種是氧元素的化合物，均屬于氧化物．
（4）鐵與氧氣水反應(yīng)生成氫氧化鐵，反應(yīng)的化學(xué)方程式為：4Fe+3O₂+6H₂O=4Fe（OH）₃；該反應(yīng)符合“多變一”的特征，屬于化合反應(yīng)．
故答案為：（1）四；36：5；（2）氮?dú)獾幕瘜W(xué)性質(zhì)不活潑；（3）D；（4）4Fe+3O₂+6H₂O=4Fe（OH）₃；化合．

點(diǎn)評(píng) 本題難度不大，化學(xué)與我們的生活息息相關(guān)，食品干燥劑、保鮮劑的成分探究是化學(xué)考查的熱點(diǎn)，掌握氮?dú)獾幕瘜W(xué)性質(zhì)、氧化物的特征、化學(xué)方程式的書寫方法等是正確解答本題的關(guān)鍵．