Question

19．《預包裝食品營養(yǎng)標簽通則》已于2013年1月1日正式施行，下圖是某食品的營養(yǎng)成分表：

項目	總熱量	蛋白質	糖類	油脂	水	鈉	磷	鈣
每100g含量	2060kJ	50g	20g	待測	5g	4.6mg	3.3mg	8mg

（1）根據通則規(guī)定，標簽上必須標示出能量、蛋白質、脂肪、碳水化合物和鈉的含量值．人體必需的六大基本營養(yǎng)素中，維生素和水未被規(guī)定強制標示．
（2）上表中鈉、磷、鈣指的是元素（選填“單質”、“元素”、“離子”）．
（3）若該食品中的鈣 以碳酸鈣的形式存在，則100 g該食品中碳酸鈣為8mg．兒童每日要攝取足夠量的鈣，才能避免患佝僂病，下列物質不能為人體補鈣的是C（填字母）．
A．牛奶            B．某品牌鈣片           C．氧化鈣            D．葡萄糖酸鈣．

Answer 1

分析 （1）根據人體必需的六大營養(yǎng)元素和圖表分析解答．
（2）食物中含有的鈉、磷、鈣等通常是指元素；
（3）根據食品的營養(yǎng)成分表中的信息進行分析；根據兒童體內缺乏鈣元素時易患佝僂病進行分析；根據物質的性質分析．

解答 解：（1）人體所需的六大營養(yǎng)元素有：蛋白質、糖類、脂肪、維生素、水和無機鹽．由圖示可知，水和維生素未被規(guī)定強制標示．
故填：維生素．
（2）食物中含有的鈣、鋅、鐵、碘等通常是指元素；
故填；元素；
（3）根據食品的營養(yǎng)成分表中的信息可知100g該食品中碳酸鈣為8mg；兒童體內缺乏鈣元素時易患佝僂��；由于氧化鈣能與水反應放出大量的熱，不能用于人體補鈣．牛奶、某品牌鈣片、葡萄糖酸鈣都能與用人體補鈣；
故填：8；患佝僂�。籆．

點評 關注生命，呵護健康，是人類不斷探求的永恒主題，它既是社會熱點，也是重要的中考熱點之一．