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4.制作松花蛋常用到熟石灰和純堿等原料,因此食用時(shí)常有澀味.為了減輕澀味,可在食用時(shí)添加調(diào)味品,這種調(diào)味品是( �。�
A.醬油B.香油C.食鹽D.食醋

分析 由題意可知:“制作過程中用到了熟石灰和純堿等原料”,熟石灰氫氧化鈣為堿,純堿碳酸鈉為鹽,其溶液顯堿性,所以為了減輕澀味,可在食用時(shí)添加調(diào)味品應(yīng)為酸性物質(zhì)食醋.

解答 解:由上面的分析可知,制作過程中用到了熟石灰和純堿等,都為堿性物質(zhì),堿性物質(zhì)一般有澀味,利用中和反應(yīng),可以降低堿性減輕澀味,故在食用時(shí)添加調(diào)味品應(yīng)為酸性物質(zhì),食醋中含有醋酸,呈酸性,可以中和堿性物質(zhì),而醬油也是酸性的,其pH介于4~5之間,酸性弱于食醋,所以最合適的應(yīng)該是選用食醋.
故選:D.

點(diǎn)評(píng) 掌握中和反應(yīng)的概念及其實(shí)際在生產(chǎn)和生活中的應(yīng)用:酸堿中和反應(yīng),可以降低堿性和酸性.

練習(xí)冊(cè)系列答案
相關(guān)習(xí)題

科目:初中化學(xué) 來源: 題型:選擇題

12.某物質(zhì)在空氣中完全燃燒生成4.4g二氧化碳和2.7g水,則關(guān)于這種物質(zhì)的組成描述正確的是( �。�
A.該物質(zhì)只含有碳元素和氫元素
B.該物質(zhì)一定含有碳元素和氫元素可能含有氧元素
C.該物質(zhì)中一定含有氧元素
D.該物質(zhì)的分子中碳、氫原子的個(gè)數(shù)比為1:2

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科目:初中化學(xué) 來源: 題型:解答題

13.某同學(xué)設(shè)計(jì)了測(cè)定空氣中氧氣含量的實(shí)驗(yàn),實(shí)驗(yàn)裝置如圖.該同學(xué)的實(shí)驗(yàn)步驟如下:①將圖中的集氣瓶分為5等份,并作好標(biāo)記.②在帶橡皮塞和導(dǎo)管的燃燒匙內(nèi)裝入足量的紅磷,將導(dǎo)管上的止水夾夾緊,在酒精燈上點(diǎn)燃紅磷,并立即伸入集氣瓶?jī)?nèi),塞緊橡皮塞.③充分反應(yīng)后,待集氣瓶冷卻至室溫,打開止水夾.請(qǐng)回答下列問題:
(1)該實(shí)驗(yàn)中紅磷需稍過量,目的是與空氣中的氧氣充分反應(yīng).
(2)步驟②集氣瓶中的現(xiàn)象是發(fā)黃光、放出熱量、冒出大量的白煙,其反應(yīng)的化學(xué)反應(yīng)方程式4P+5O2(diǎn)_2P2O5,該反應(yīng)屬于化合反應(yīng).步驟③中打開止水夾后觀察到的現(xiàn)象水沿導(dǎo)管被吸入集氣瓶中 由此可得出空氣中氧氣的體積分?jǐn)?shù)約為15
(3)該實(shí)驗(yàn)可推論出氮?dú)怆y(填“易”或“難”)溶于水和其化學(xué)性質(zhì)不活潑(填“活潑”或“不活潑”)的結(jié)論.
(4)若將紅磷換成炭粉,該實(shí)驗(yàn)?zāi)芊瘾@得成功?為什么?不能;木炭燃燒會(huì)生成二氧化碳?xì)怏w,二氧化碳占據(jù)了消耗掉的氧氣空間,所以實(shí)驗(yàn)不會(huì)成功.

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科目:初中化學(xué) 來源: 題型:選擇題

12.下列說法中,錯(cuò)誤的是( �。�
A.煉鐵中焦炭作原料,CO作還原劑B.原子是化學(xué)變化中的最小粒子
C.紅磷在空氣中燃燒產(chǎn)生大量白煙D.一種元素只能表現(xiàn)一種化合價(jià)

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科目:初中化學(xué) 來源: 題型:填空題

19.氫氣是一種綠色能源,以它為燃料的電池正逐漸被應(yīng)用到人們的生活中.有許多方法可以得到氫氣,請(qǐng)寫出其中一種方法(用化學(xué)方程式表示):Zn+H2SO4=ZnSO4+H2↑(合理即可),并指出該反應(yīng)的基本反應(yīng)的類型:置換反應(yīng).

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科目:初中化學(xué) 來源: 題型:選擇題

9.下列括號(hào)中的物質(zhì)是除去雜質(zhì)所需的藥品,其中錯(cuò)誤是( �。�
A.NaCl中有雜質(zhì)Na2SO4(氯化鋇)B.Cu中有雜質(zhì)CuO (稀硫酸)
C.CO2中有少量CO(灼熱的氧化銅)D.SO2中有少量HCl氣體(氫氧化鈉溶液)

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科目:初中化學(xué) 來源: 題型:選擇題

16.下列各組物質(zhì)中,按單質(zhì)、氧化物、鹽、有機(jī)物順序排列的是(  )
A.水銀、水、氯化鉀、甲烷B.臭氧、氯化鈣、純堿、乙醇
C.鐵、氧化汞、硝酸鎂、鋁粉D.干冰、三氧化硫、碳酸鈉、葡萄糖

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科目:初中化學(xué) 來源: 題型:選擇題

13.下列有關(guān)物質(zhì)的變化,屬于化學(xué)變化的是( �。�
A.工業(yè)上從液態(tài)空氣中得到液氧B.抹在墻上的石灰漿逐漸變白變硬
C.輪胎爆炸D.自來水廠用活性炭?jī)羲?/td>

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科目:初中化學(xué) 來源: 題型:選擇題

14.家用洗滌劑可以洗去油污,汽油也可以洗去油性物質(zhì),兩者的原理是( �。�
A.前者為油能溶于洗滌劑中,后者為汽油能乳化油性物質(zhì)
B.前者為乳化作用,后者為溶解作用
C.兩者都是溶解原理
D.兩者都是乳化原理

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同步練習(xí)冊(cè)答案