Question

大米、玉米、馬鈴薯等食物中主要含有（ ）
A．蛋白質(zhì)
B．淀粉
C．維生素
D．葡萄糖

Answer 1

【答案】分析：A、根據(jù)蛋白質(zhì)的主要食物來(lái)源判斷．
B、根據(jù)淀粉的主要食物來(lái)源判斷．
C、根據(jù)維生素的主要食物來(lái)源判斷．
D、根據(jù)植物中糖類的形成過(guò)程判斷．
解答：解：
A、蛋白質(zhì)主要存在于動(dòng)物肌肉、奶類、蛋類、魚類及花生和豆類的種子或制品中，所以錯(cuò)誤．
B、淀粉的主要存在于植物的種子或塊莖中，所以正確．
C、維生素主要存在于蔬菜和水果中，所以錯(cuò)誤．
D、大米、玉米、馬鈴薯等作物通過(guò)光合作用制造出葡萄糖，然后它在逐漸轉(zhuǎn)化為淀粉在種子或塊莖中貯存起來(lái)，所以錯(cuò)誤．
故選B．
點(diǎn)評(píng)：“吃得營(yíng)養(yǎng)，吃出健康”是人類普遍的飲食追求，人們把對(duì)健康飲食的追求提上了生活的日程，所以對(duì)六大營(yíng)養(yǎng)素的考查也成了熱點(diǎn)之一，特別是六大營(yíng)養(yǎng)素包括的種類、生理功能、食物來(lái)源、缺乏癥，攝入時(shí)的注意事項(xiàng)等內(nèi)容．