Question

3．從圖中的某些曲線可以看出，酶的活性受溫度、pH值的影響．請回答：
（1）探索溫度對酶活性影響最合理的實(shí)驗(yàn)步驟是C．
①取3支試管，編號并分別注入2毫升淀粉溶液②向各試管注入1毫升淀粉酶溶液③向各試管滴一滴碘液④將3支試管分別放入60℃的熱水、沸水、冰塊中保持5分鐘  ⑤觀察實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象
A．①④②④③⑤B．①④②③⑤C．①②④③⑤D．①③②④⑤
（2）酶的催化效率不僅與溫度、酸堿度有關(guān)，還與離子種類有關(guān)，如氯離子能提高唾液淀粉酶的催化效率，銅離子能降低唾液淀粉酶的催化效率，鈉離子對唾液淀粉酶的催化效率無影響．為了進(jìn)一步探究硫酸根離子能否提高唾液淀粉酶的催化效率，某年夏天，小柯進(jìn)行了如下實(shí)驗(yàn)：

試管號	1%淀粉溶液	1%稀硫酸	蒸餾水	碘液
1	2mL	0	1mL	2滴
2	2mL	1mL	0	2滴

第1步：取2支潔凈的試管，按表中從左到右的順序?qū)⑺幤芳尤氲较鄳?yīng)的試管中．
第2步：在2支試管中各加1毫升稀釋唾液后搖勻．
第3步：將兩支試管同時(shí)放入37℃的水浴中加熱，觀察并記錄現(xiàn)象．
①補(bǔ)充第3步實(shí)驗(yàn)步驟．
②小柯的實(shí)驗(yàn)還不能確定硫酸根離子（SO₄^2-）能否提高唾液淀粉酶的催化效率，需作如何改進(jìn)？將稀硫酸改為硫酸鈉溶液．
③若硫酸根離子能提高唾液淀粉酶的催化效率，則實(shí)驗(yàn)改進(jìn)后兩支試管中觀察到的現(xiàn)象應(yīng)該是②號試管先褪色．

Answer 1

分析 設(shè)計(jì)對比實(shí)驗(yàn)時(shí)不能存在其他干擾離子；根據(jù)已有的淀粉遇碘變藍(lán)的知識進(jìn)行分析解答即可．

解答 解：（1）要探究溫度對酶活性影響，其實(shí)驗(yàn)步驟為：①取3支試管，編號并分別注入2毫升淀粉溶液；②向各試管注入1毫升淀粉酶溶液；④將3支試管分別放入60℃的熱水、沸水、冰塊中保持5分鐘；③向各試管滴一滴碘液；⑤觀察實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象；故填：C；
（2）要探究的是硫酸根離子能否提高唾液淀粉酶的催化效率，必須與體溫相同，故需要將試管放入37℃的水浴中，故填：將兩支試管同時(shí)放入37℃的水浴中加熱；
①要探究的是硫酸根離子能否提高唾液淀粉酶的催化效率，加入硫酸，含有氫離子，氫離子可能對其具有催化效果，故可以將硫酸改為硫酸鈉，故填：將稀硫酸改為硫酸鈉溶液；
②淀粉遇碘會變藍(lán)，只要淀粉分解，則藍(lán)色消失，因?yàn)榱蛩岣�離子對其具有催化作用，故淀粉會首先消失，故②號試管先褪色，故填：②號試管先褪色．

點(diǎn)評 本題是一道實(shí)驗(yàn)探究題，設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)方案時(shí)一定要排除離子的干擾．