Question

下列說法錯(cuò)誤的是（　�。�

A．蛋清中加硫酸銨溶液會(huì)變性沉淀

B．用水可區(qū)分Ca（OH）₂固體和CaO固體

C．可用適量食醋清洗開水壺中水垢

D．用碘水可以區(qū)分淀粉溶液和生理鹽水

Answer 1

分析：A、根據(jù)蛋白質(zhì)的性質(zhì)進(jìn)行分析判斷．
B、氧化鈣能與水反應(yīng)生成氫氧化鈣，反應(yīng)放出大量的熱．
C、水垢的主要成分是碳酸鈣，能與醋酸反應(yīng)生成易溶于水的醋酸鈣．
D、根據(jù)碘遇淀粉變藍(lán)色進(jìn)行分析判斷．

解答：解：A、蛋清中含有蛋白質(zhì)，向蛋清中加入飽和硫酸銨溶液，可以觀察到析出沉淀，是由于飽和硫酸銨溶液可使蛋白質(zhì)的溶解性變小，此過程叫做蛋白質(zhì)的“鹽析”，而不是變性，故選項(xiàng)說法錯(cuò)誤．
B、氧化鈣能與水反應(yīng)生成氫氧化鈣，該反應(yīng)放出大量的熱；氫氧化鈣微溶于水，用水可區(qū)分Ca（OH）₂固體和CaO固體，故選項(xiàng)說法正確．
C、水垢的主要成分是碳酸鈣，能與醋酸反應(yīng)生成易溶于水的醋酸鈣，可用適量食醋清洗開水壺中的水垢，故選項(xiàng)說法正確．
D、碘水中含有碘，遇淀粉溶液變藍(lán)色，遇生理鹽水不變色，故可以區(qū)分，故選項(xiàng)說法正確．
故選A．

點(diǎn)評(píng)：本題難度不大，掌握蛋白質(zhì)的性質(zhì)、氧化鈣的化學(xué)性質(zhì)、酸的化學(xué)性質(zhì)、淀粉的檢驗(yàn)方法等即可正確解答本題．