Question

8．化學(xué)興趣小組的同學(xué)們?nèi)ソ纪庖按�，請你用所學(xué)化學(xué)知識幫助解決下列問題：
（1）出發(fā)前，同學(xué)們自帶牛奶、饅頭、蘋果等食品以及鐵鍋、鐵鏟、純棉帽子、塑料凳子等生活用品，其中，富含蛋白質(zhì)的食品是牛奶．
（2）野炊開始后，同學(xué)們從附近取來井水做飯，小明用肥皂水的方法檢驗后確定井水是硬水，并用煮沸的方法進(jìn)行軟化，小兵燒火時發(fā)現(xiàn)木柴燃燒不旺，產(chǎn)生很多濃煙，于是他把木柴架空，這是為了有充足的氧氣，使燃燒更旺．
（3）野炊結(jié)束后，小鵬用水將灶火澆滅，其原理是溫度降至可燃物的著火點(diǎn)以下，小紅用洗潔精清洗餐具，這是利用了洗滌劑的乳化作用，洗完鍋后，為防止鐵鍋生銹，小麗采取的方法是擦干．

Answer 1

分析 （1）根據(jù)食物中的營養(yǎng)素進(jìn)行分析；
（2）根據(jù)硬水的檢驗與軟化方法以及促進(jìn)可燃物燃燒的方法來分析；
（3）根據(jù)滅火的原理、洗滌劑的乳化作用以及防止銹蝕的方法來分析．

解答 解：（1）牛奶富含蛋白質(zhì)，饅頭富含糖類、蘋果富含維生素；
故填：牛奶；
（2）為了了解該井水是硬水還是軟水，可選用肥皂水檢驗，遇肥皂水產(chǎn)生的泡沫少的是硬水，遇肥皂水產(chǎn)生的泡沫多的是軟水，可用加熱煮沸的方法使之軟化；物質(zhì)燃燒時，氧氣越充足，燃燒越旺，燃燒不旺是因為往灶里塞的枯枝太多，進(jìn)入的氧氣少，枯枝燃燒不充分，所以要將木柴架高，以便于充分接觸氧氣；
故填：肥皂水；煮沸；有充足的氧氣；
（3）水蒸發(fā)吸收熱量，使得可燃物的溫度降至其著火點(diǎn)以下而滅火；洗潔精具有乳化作用，所以同學(xué)們用洗潔精將油膩的碗筷洗得干干凈凈，這是利用了洗潔精的乳化作用，使油脂以細(xì)小油滴懸浮于水中而洗凈餐具；鐵在水和氧氣并存時易生銹，日常生活中防止鐵鍋生銹可以保持鐵鍋干燥；
故填：溫度降至可燃物的著火點(diǎn)以下；乳化；擦干．

點(diǎn)評 化學(xué)來源于生活，又服務(wù)于生活，此題訓(xùn)練了學(xué)生應(yīng)用化學(xué)知識解決實際問題的能力．