Question

（2012?鞍山）臨近中考，家長為了給學生增加營養(yǎng)，制定了如下食譜： 主食 饅頭、米飯 副食 紅燒牛肉、水煮魚 飲料 酸牛奶、白開水 用你所學的知識，建議家長應增加的食物是（　　）

A．糖醋排骨

B．炒雞蛋

C．燉豆腐

D．炒油菜

Answer 1

分析：根據(jù)六大營養(yǎng)素的種類以及在食物中的來源和合理膳食的原則進行判斷．維生素在蔬菜和水果中含量比較多．

解答：解：饅頭、米飯中主要含有糖類，紅燒牛肉中主要含有蛋白質(zhì)和油脂，水煮魚中主要含有蛋白質(zhì)、水、無機鹽，酸牛奶中主要含有蛋白質(zhì)，白開水中主要是水，從上可以看出，食譜中缺乏含維生素的食物．
A、糖醋排骨主要含有蛋白質(zhì)、油脂以及糖類；
B、炒雞蛋中主要含有蛋白質(zhì)；
C、燉豆腐中主要含有蛋白質(zhì)；
D、炒油菜中主要含有維生素．
故選D．

點評：“吃得營養(yǎng)，吃出健康”是人類普遍的飲食追求，所以對六大營養(yǎng)素的考查也成了熱點之一，特別是六大營養(yǎng)素包括的種類、生理功能、食物來源、缺乏癥，攝入時的注意事項等內(nèi)容．均衡膳食，有利于人體健康，要了解營養(yǎng)素在食物中的含量，以便調(diào)整飲食結(jié)構(gòu)．