Question

16、（1）牛奶、雞蛋富含的營養(yǎng)素是

蛋白質

；
（2）食品包裝時充氮氣其主要目的是

防止食品腐敗

；
（3）大豆葉邊緣發(fā)黃缺少

鉀（或K）

肥（填化肥種類），該類化肥可增強作物的

抗病蟲害和抗倒伏

．
（4）用洗滌劑洗碗，洗滌劑的作用是

乳化作用

．

Answer 1

分析：（1）從營養(yǎng)素的來源考慮，分析答案；
（2）從氮氣的不活潑的性質考慮；
（3）化肥可分為氮肥、磷肥、鉀肥，其中鉀肥可促進作物生長健壯；
（4）含有表明活性劑的物質可以使油等物質以細小的液滴分散到水中形成乳濁液的現(xiàn)象叫乳化作用．

解答：解：（1）牛奶、雞蛋的營養(yǎng)素是蛋白質．故答案為：蛋白質；
（2）氮氣的性質不活潑，一般情況下不與其它物質發(fā)生反應．食品包裝時充氮氣，可以防止食品腐敗．故答案為：防止食品腐�。�
（3）鉀肥可促進作物生長健壯，使植物枝葉茂盛，莖稈健壯就可增強植物的抗病蟲害和抗倒伏．故答案為：鉀（或K）、抗病蟲害和抗倒伏；
（4）洗滌劑可使油以細小的液滴分散到水中形成乳濁液，所以洗滌劑的作用就是乳化作用．故答案為：乳化作用．

點評：了解化學在生活中的應用，激發(fā)學生學習化學的興趣．