Question

15．生活中處處有化學(xué)，下列說(shuō)法正確的是（　　）

• A． 蛋白質(zhì)是維持生命活動(dòng)的備用能源
• B． 碘元素?cái)z入量不足易患缺鐵性貧血
• C． 人的飲食要注意營(yíng)養(yǎng)的均衡搭配
• D． 用霉變菜籽油生產(chǎn)食用油

Answer 1

分析 A、蛋白質(zhì)主要是構(gòu)成人體細(xì)胞的基本物質(zhì)也能提供能量，人體的生長(zhǎng)發(fā)育、組織的更新等都離不開(kāi)蛋白質(zhì)．
B、根據(jù)元素在人體中的含量與人體健康之間的關(guān)系分析判斷．
C、根據(jù)合理膳食的原則判斷．
D．根據(jù)霉變食品的危害考慮．

解答 解：A、蛋白質(zhì)主要是構(gòu)成人體細(xì)胞的基本物質(zhì)也能提供能量，人體的生長(zhǎng)發(fā)育、組織的更新等都離不開(kāi)蛋白質(zhì)，不是“備用能源”，故不符合題意；
B、鐵元素?cái)z入量不足，會(huì)引起缺鐵性貧血，故B說(shuō)法正確；
C、根據(jù)合理膳食的原則，營(yíng)養(yǎng)素的攝入要全面，量要合適，所以正確．
D．霉變花生具有毒性很大的黃曲霉毒素，有致癌作用，不能用來(lái)壓榨食用油，故錯(cuò)誤．
故選：C．

點(diǎn)評(píng) 食物中含有六大類營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)：蛋白質(zhì)、糖類、脂肪、維生素、水和無(wú)機(jī)鹽，每一類營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)都是人體所必需的，故日常生活中應(yīng)當(dāng)均衡膳食．