Question

【題目】蛋白質(zhì)是機體生長及修補受損組織的主要原料，人體通過食物獲得的蛋白質(zhì)在胃腸中與水反應(yīng)，生成氨基酸，蛋氨酸（化學式為C4H11O2NS）就是其中的一種．請通過計算回答下列問題：
（1）蛋氨酸中各元素的個數(shù)比C：H：O：N：S=
（2）蛋氨酸中，硫元素的質(zhì)量分數(shù)是多少？（保留0.1%）
（3）合格奶粉每100克中含蛋白質(zhì)約18克，蛋白質(zhì)中氮元素的平均質(zhì)量分數(shù)為20%，則每100克合格奶粉中，氮元素質(zhì)量為多少克？
（4）現(xiàn)測定某奶粉每100克中含有氮元素的質(zhì)量為0.5克．則這種奶粉屬于（填“合格”或“不合格”）奶粉．

Answer 1

【答案】
（1）60：11：32：14：32
（2）蛋氨酸中，硫元素的質(zhì)量分數(shù)是： ×100%=21.5%；
（3）每100g合格奶粉中氮元素的質(zhì)量為：18g×20%=3.6g；
（4）不合格
【解析】解：（1）化合物中各元素質(zhì)量比=各元素的相對原子質(zhì)量×原子個數(shù)之比，可得蛋氨酸（化學式為C5H11O2NS）中碳、氫、氧、氮、硫五種元素的質(zhì)量比為（12×5）：（1×11）：（16×2）：（14×1）：（32×1）=60：11：32：14：32；（4）某奶粉每100克中含有氮元素的質(zhì)量為0.5克，所以這種奶粉不合格．所以答案是：（1）60：11：32：14：32；（2）21.5%；（3）3.6g；（4）不合格．