17、下表為某品牌燕麥片標簽中的一部分：

（1）燕麥片中能為人體提供能量的營養(yǎng)素有
糖、蛋白質(zhì)、油脂
；
（2）燕麥片中含有
2
種人體所需的微量元素；
（3）人體健康離不開鈣元素．下列有關(guān)鈣元素的敘述中，不正確的是（填序號）
④
；
①人體中鈣元素大部分存在于骨骼和牙齒中
②幼兒及青少年缺鈣會得佝僂病和發(fā)育不良
③老年人缺鈣會發(fā)生骨質(zhì)疏松，容易骨折
④成年人比幼兒和青少年需要攝入更多的鈣
（4）鈣片的有效成分是碳酸鈣，雖然碳酸鈣難溶于水，但服用后可轉(zhuǎn)化為可溶性鈣鹽被人體吸收，其原因是
CaCO3+2HCl═CaCl2+H2O+CO2↑
（用化學方程式表示）；為了提高補鈣效果，服用鈣片時常需配合服用維生素D，據(jù)此可推知維生素D的功能是
促進鈣片在人體內(nèi)的吸收
．
（5）現(xiàn)有下列食物：①大米②豆油③魚④雞蛋⑤青菜 ⑥西瓜．其中能提供豐富蛋白質(zhì)的有
③④
．
分析：根據(jù)燕麥片標簽中的一部分可以得出能為人體提供能量的營養(yǎng)素和微量元素；人的胃液中含有鹽酸，故能與鈣片的有效成分是碳酸鈣反應(yīng)生成可溶性鈣鹽被人體吸收；常見的富含蛋白質(zhì)的食品即可確定（5）．
解答：解：由標簽可判斷出燕麥片中含有的營養(yǎng)素；六類營養(yǎng)素中能提供能量的營養(yǎng)素有糖類、蛋白質(zhì)、油脂．服用鈣片時常需配合服用維生素D可提高補鈣效果，故可推測出它能促進鈣片在人體內(nèi)的吸收．
故答案為：（1）糖類、蛋白質(zhì)、油脂
（2）2
（3）④
（4）CaCO3+2HCl═CaCl2+H2O+CO2↑   促進鈣片在人體內(nèi)的吸收
（5）③④
點評：本題綜合考查營養(yǎng)素、微量元素對人體健康的作用．解題的關(guān)鍵是熟知相關(guān)知識．
練習冊系列答案
相關(guān)習題

科目：初中化學 來源： 題型：

32、家庭廚房就是一個化學小世界，“柴米油鹽醬醋茶”、“鍋碗瓢盆”中包含著許多化學知識．
（1）下列各類食物中含有豐富蛋白質(zhì)的是
a
．

a．雞蛋；b．蘋果；c．白菜；d．面條
（2）下表為某品牌燕麥片標簽中的一部分．根據(jù)下列標簽回答問題：
每100 g含有
營養(yǎng)成分		 糖類 油脂 蛋白質(zhì) 維生素C 鈣 鈉 鋅
7.6 g 7.8 g 7.4 g 18 mg 201 mg 30.8 mg 8.1 mg
以上標簽中沒有列出的營養(yǎng)素是
水
，為人體提供能量的營養(yǎng)素是
蛋白質(zhì)、油脂、糖類（答出一種即給分）
，人體必需的微量元素是
鋅
．
（3）下列所示的各種炊具、餐具中，主要利用有機合成材料制成的是
b
．

（4）我市家庭廚房中的“柴”多數(shù)使用天然氣，天然氣的主要成分是
甲烷
．如在廚房中聞到燃氣泄漏的特殊氣味，下列應(yīng)急措施可行的是
a、b
（填寫序號）；
a．檢查并關(guān)閉氣源閥門，防止氣體進一步泄漏
b．輕輕打開門窗通風
c．立即打開抽油煙機排氣，將泄漏出的氣體盡快排出．

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科目：初中化學 來源： 題型：

日常生活中注意膳食合理、營養(yǎng)均衡對人體健康很重要．
（1）下表為某品牌燕麥片標簽中的一部分．
每100g含有
營養(yǎng)成分		 糖類 油脂 蛋白質(zhì) 維生素C 鈣 鈉 鋅
7.6g 7.8g 7.4g 18mg 201mg 30.8mg 8.1mg
燕麥片的營養(yǎng)成分中能為人體提供能量的是
 
；屬于人體必需的微量元素是
 
．
（2）右表是王曉明同學體檢化驗報告單中的部分內(nèi)容．表中的鈣、磷、鎂是
 

A．原子；B．元素；C．分子；D．離子
對比表中化驗“結(jié)果”與“參考值”的數(shù)據(jù)，你能發(fā)現(xiàn)王曉明體內(nèi)
 
指標偏低，這可能會引起的疾病是
 
（填序號）．
姓名：王曉明　 性別：男　　年齡：5
編號 項目 結(jié)果 參考值
1 血清鉀 4.15 3.50～5.50
2 血清鈉 145.4 135.5～145.0
3 血清氯 100.7 95.0～108.0
4 鈣 1.94 2.10～2.26
5 磷 0.55 0.18～1.55
6 鎂 0.75 0.65～1.25
A．佝僂病；B．貧血
C．壞血病；D．甲狀腺腫大
（3）添加了營養(yǎng)劑的“鐵強化”醬油已經(jīng)面市．根據(jù)衛(wèi)生部的標準，每100 mL醬油中鐵營養(yǎng)劑添加量是200 mg，精英家教網(wǎng)營養(yǎng)劑中鐵元素質(zhì)量分數(shù)為12.5%．該醬油中的鐵只有10%能被人體吸收，如果食用16 mL該醬油，能從醬油中吸收的鐵元素為
 
mg，這相當于服用補鐵劑FeSO4
 
mg（最后結(jié)果保留一位小數(shù)）．

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科目：初中化學 來源： 題型：

日常生活中注意膳食合理、營養(yǎng)均衡對人體健康很重要．
（1）下表為某品牌燕麥片標簽中的一部分．
每100g含有
營養(yǎng)成分		 糖類 油脂 蛋白質(zhì) 維生素C 鈣 鈉 鋅
7.6g 7.8g 7.4g 18mg 201mg 30.8mg 8.1mg
燕麥片的營養(yǎng)成分中，人體所需能量的70%左右來自于
 
；可以提高人體的免疫力，預(yù)防壞血病的發(fā)生的是
 
；屬于人體必需的微量元素是
 
．（填名稱）
（2）下表是王曉明同學體檢化驗報告單中的部分內(nèi)容．
姓名：王曉明　 性別：男　　年齡：15
編號 項目 結(jié)果 參考值
1 血清鉀 4.15 3.50～5.50
2 血清鈉 145.4 135.5～145.0
3 血清氯 100.7 95.0～108.0
4 鈣 1.94 2.10～2.26
5 磷 0.55 0.18～1.55
6 鎂 0.75 0.65～1.25
對比表中化驗“結(jié)果”與“參考值”的數(shù)據(jù)，你能發(fā)現(xiàn)王曉明體內(nèi)
 
元素指標偏低，這可能會引起的疾病是
 
（填序號）．
A．佝僂病　　　　　B．貧血        C．壞血病　　　　　　D．甲狀腺腫大精英家教網(wǎng)
（3）添加了營養(yǎng)劑的“鐵強化”醬油已經(jīng)面市．根據(jù)衛(wèi)生部的標準，每100mL醬油中鐵營養(yǎng)劑添加量是200mg，其中鐵元素質(zhì)量分數(shù)為12.5%．醬油中的鐵只有10%能被人體吸收，如果食用16mL該醬油，能從醬油中吸收的鐵元素為
 
mg（最后結(jié)果保留一位小數(shù)）．

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科目：初中化學 來源： 題型：

18、2010年11月央視《經(jīng)濟半小時》報道：中國普遍使用氫化油，或釀成食物史上的最大災(zāi)難之一，氫化油利用氫化技術(shù)讓植物油具有動物脂肪的功能．則回答問題：
（1）油脂與糖類、蛋白質(zhì)和維生素都是人類的基本營養(yǎng)物質(zhì)．下表為某品牌燕麥片標簽中的一部分．
每100g含有
營養(yǎng)成分		 糖類 油脂 蛋白質(zhì) 維生素C 鈣 鎂 鈉 鋅
7.6g 7.8g 7.4g 18mg 201mg 18.2mg 30.8mg 8.1mg
則燕麥片的營養(yǎng)成分中能與水反應(yīng)生成氨基酸的營養(yǎng)物質(zhì)是
蛋白質(zhì)
；每克營養(yǎng)物質(zhì)氧化時放出能量最多的是
油脂
；人體必需的微量元素是
Zn
（填元素符號）．
（2）2003年丹麥最先封殺含反式脂肪油食品，如果該種品牌燕麥片中違規(guī)使用油脂為氫化油，則長期食用將有哪些危害？
增加心血管疾病、糖尿病等風險
．

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科目：初中化學 來源： 題型：

化學可以幫助人類認識改造周圍的世界，促進社會發(fā)展．
（1）糖類、油脂、蛋白質(zhì)和維生素都是人類的基本營養(yǎng)物質(zhì)．下表為某品牌燕麥片標簽中的一部分．
每100g含有營養(yǎng)成分 糖類 油脂 蛋白質(zhì) 維生素C 鈣 鎂 鈉 鋅
7.6g 7.8g 7.4g 18mg 201mg 18.2mg 30.8mg 8.1mg
①燕麥片的營養(yǎng)成分中能與水反應(yīng)生成氨基酸的營養(yǎng)物質(zhì)是
蛋白質(zhì)
蛋白質(zhì)
；每克營養(yǎng)物質(zhì)氧化時放出能量最多的是
油脂
油脂
；人體必需的微量元素是
鋅
鋅
．
②維生素C易溶于水，向其水溶液中滴入紫色石蕊試液，石蕊變紅色，加熱該溶液至沸騰，紅色消失．因此，烹調(diào)富含維生素C的食物時，應(yīng)該注意
不要高溫加熱
不要高溫加熱
；在堿性條件下，維生素C易被空氣氧化，燒煮時最好加一點
食醋
食醋
．
（2）我們穿的衣服通常是由纖維織成的，常見的纖維有棉花、羊毛、滌綸等．用灼燒法可初步鑒別三種纖維，給三種纖維編號后，分別灼燒產(chǎn)生的氣味如下：
纖維編號 ① ② ③
灼燒時的氣味 特殊氣味 燒紙氣味 燒焦羽毛氣味
則纖維編號①、②、③分別為
滌綸
滌綸
、
棉花
棉花
、
羊毛
羊毛
．

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同步練習冊答案