Question

9．隨著科學(xué)的進(jìn)步，化學(xué)與人類(lèi)健康的關(guān)系越來(lái)越密切．食品保鮮可以防止食品腐敗，保持食品的營(yíng)養(yǎng)和味道．食品保鮮的措施有添加防腐劑、充填氣體、放干燥劑和脫氧劑等．
（1）包裝熟食品時(shí)，常加防腐劑苯甲酸鈉（C₇H₅O₂Na），苯甲酸鈉中碳元素與氧元素的質(zhì)量比為21：8（填最簡(jiǎn)整數(shù)比）．
（2）小包裝糕點(diǎn)類(lèi)食品常采用充氣包裝．氮?dú)馐浅Ｓ玫某涮顨怏w，請(qǐng)你根據(jù)氮?dú)獾男再|(zhì)說(shuō)明選用氮?dú)獾闹饕�原因氮�(dú)獾幕瘜W(xué)性質(zhì)穩(wěn)定，無(wú)毒．
（3）下列有關(guān)說(shuō)法中，對(duì)人體無(wú)害的是B．（填序號(hào)）
A．為使蒸出的饅頭更白，可多加增白劑  
B．熬骨頭湯時(shí)加點(diǎn)食醋
C．將過(guò)期饅頭中加入檸檬黃著色劑，再加工成“玉米饅頭”后可放心食用
D．加工者用工業(yè)雙氧水將發(fā)霉的筷子煮白了再賣(mài)．

Answer 1

分析 （1）根據(jù)化合物中各元素質(zhì)量比=各原子的相對(duì)原子質(zhì)量×原子個(gè)數(shù)之比，進(jìn)行分析解答．
（2）根據(jù)食品包裝中的氣體應(yīng)化學(xué)性質(zhì)穩(wěn)定，本身無(wú)毒，廉價(jià)易得進(jìn)行分析；
（3）根據(jù)食品安全的相關(guān)知識(shí)思考解答．

解答 解：（1）苯甲酸鈉中碳元素與氧元素的最簡(jiǎn)質(zhì)量比（12×7）：（16×2）=21：8．
（2）小包裝糕點(diǎn)類(lèi)食品常采用充氣包裝，氮?dú)馐浅Ｓ玫某涮顨怏w，因?yàn)榈獨(dú)獾幕瘜W(xué)性質(zhì)穩(wěn)定，無(wú)毒；
（3）A、過(guò)多食用增白劑蒸出的饅頭對(duì)人體有害，不符合題意．
B、難溶性鈣不易被人體吸收，加入食醋會(huì)使其中的該轉(zhuǎn)化為可溶的鈣，以便于被人體吸收，符合題意．
C、染色饅頭是通過(guò)回收饅頭再加上著色劑而做出來(lái)的．染色饅頭的生產(chǎn)日期隨便更改，食用過(guò)多會(huì)對(duì)人體造成傷害．不符合題意．
D、對(duì)已發(fā)霉變質(zhì)的筷子，經(jīng)過(guò)雙氧水煮過(guò)而變白，這樣的筷子有毒，人使用后對(duì)人體有害，不符合題意．
故答案為：（1）21：8；（2）氮?dú)獾幕瘜W(xué)性質(zhì)穩(wěn)定，無(wú)毒；（3）B．

點(diǎn)評(píng) 化學(xué)來(lái)源于生產(chǎn)生活，也必須服務(wù)于生產(chǎn)生活，所以與人類(lèi)生產(chǎn)生活相關(guān)的化學(xué)知識(shí)也是重要的中考熱點(diǎn)之一．