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“從生活走進化學，從化學走向社會”．請你用化學知識解釋以下生活中的問題：
（1）在廚房中有一種物質是發(fā)酵粉的主要成分，在醫(yī)療上還可以用它來治療胃酸過多，該物質是
NaHCO3
NaHCO3
．（填化學式）
（2）做饅頭發(fā)酵面團時，會產生乳酸等有機酸，揉面團時需加入適量的純堿或小蘇打，讓它們相互作用產生
二氧化碳
二氧化碳
氣體，使蒸出的饅頭疏松多孔；若加入的純堿或小蘇打過多，可向面團或蒸鍋中滴加少許酸性物質，如
食醋
食醋
，否則蒸出的饅頭會變澀，顏色發(fā)黃．
（3）農業(yè)上用來改良酸性土壤的堿是
熟石灰或消石灰
熟石灰或消石灰
．（填俗名）
分析：（1）根據碳酸氫鈉的性質分析解答；
（2）根據碳酸鹽或碳酸氫鹽與酸可反應生成二氧化碳分析回答；
（3）熟石灰顯堿性，可與酸性物質反應．
解答：解：（1）碳酸氫鈉與酸可以反應，所以可用于治療胃酸過多，并且是發(fā)酵粉的主要成分；
故答案為：NaHCO3；
（2）純堿是碳酸鈉、小蘇打是碳酸氫鈉，二者均可與酸反應生成二氧化碳，使饅頭疏松多孔；若加入的純堿或小蘇打過多，可向面團或蒸鍋中滴加少許廚房中的酸性物質---食醋；
故答案為：二氧化碳；食醋；
（3）氫氧化鈣顯堿性，可與酸性物質反應，且比較廉價，所以農業(yè)上用來改良酸性土壤，其俗名是熟石灰或消石灰；
故答案為：熟石灰或消石灰．
點評：本題考查知識注重基礎知識的掌握和應用，難度不大，可以根據相關知識進行解答．
練習冊系列答案
相關習題

科目：初中化學 來源： 題型：

9、“從生活走進化學，從化學走向社會”．請用化學知識回答下列問題．
（1）有人利用潲水油、地溝油烹調食品損害人民健康，而有人則利用潲水油、地溝油制造生物柴油造福人類．潲水油、地溝油和生物柴油都屬于
混合物
（填“混合物”或“純凈物”）；使用生物柴油的優(yōu)點是
廢物利用
（填一點即可）．
（2）陜西人愛吃面條，面條的主要成分是淀粉，它屬于六大營養(yǎng)素中的
糖類
．
（3）近年來，長安區(qū)很多農民家中修建了沼氣池，產生的沼氣可以做飯、燒水，還可以取暖、照明，沼氣的主要成分是
甲烷（或CH4）
．

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科目：初中化學 來源： 題型：

18、“從生活走進化學，從化學走向社會”．請你用化學知識解釋以下生活中的問題：
（1）人被蚊蟲叮咬后皮膚會紅腫痛癢，這是由于蚊蟲在被叮咬的皮膚內注人了少量的酸性物質所致．在被咬的皮膚上涂少許下列生活用品中的
B
或
C
（填序號），痛癢便會消失．
A．香油    B．肥皂水    C．純堿水    D．糖水
（2）2007年6月5日，在“南海一號”打撈出的文物中，“鎏金龍紋金手鐲”光彩奪目、完好無損；銅鏡表面有銅銹；鐵器則銹跡斑斑或蕩然無存．這說明金、銅、鐵這三種金屬的活動性從強到弱的順序是
鐵、銅、金
．
（3）做饅頭發(fā)酵面團時，會產生乳酸等有機酸，揉面團時需加入適量的純堿或小蘇打，讓它們相互作用產生
CO2
氣體，使蒸出的饅頭疏松多孔；若加入的純堿或小蘇打過多，可向面團或蒸鍋中滴加少許酸性物質，如
食醋（或乳酸飲料、酸性果汁等）
，否則蒸出的饅頭會變澀，顏色發(fā)黃．
（4）工廠常用稀鹽酸清洗鐵制品表面的鐵銹．該過程的化學方程式為：
Fe2O3+6HCl=2FeCl3+3H2O
．

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科目：初中化學 來源： 題型：

（2012?寧化縣質檢）“從生活走進化學，從化學走向社會”．請你和小紅一起回答下列問題．
（1）孝敬老人，是中華民族的傳統美德．我縣九年級學生小紅、小華等三十人為敬老院送去歌舞和水仙花．花香滿院，請用分子的性質解釋聞到花香的原因
分子在不斷運動
分子在不斷運動
．
（2）小紅在冰箱里放置竹炭，有效地除去異味，這是利用了竹炭的
吸附
吸附
性．
（3）小紅家的下列廚房用品中，屬于金屬材料的有
C
C
（填標號）．

（4）小紅發(fā)現家中防盜網上的鐵皮已銹跡斑斑，而同期安裝的鋁制欄桿仍完好如初．請解釋鋁制欄桿仍完好如初的原因
鋁制品與氧氣反應，表面形成一層致密的氧化鋁保護膜
鋁制品與氧氣反應，表面形成一層致密的氧化鋁保護膜
．
（5）廚房調味品架上有一袋失去標簽的白色固體，可能是食鹽，也可能是純堿．為了判斷其成分，小紅把它帶到實驗室做了以下實驗：

請判斷此白色固體是
Na2CO3
Na2CO3
（寫化學式）；寫出反應②的化學方程式為
Ca（OH）2+CO2=CaCO3↓+H2O
Ca（OH）2+CO2=CaCO3↓+H2O
．
（6）小紅家常用硝酸銨（化學式為NH4NO3）作萬年青的肥料．硝酸銨屬于
A
A
（填標號）．
A．氮肥              B．磷肥                C．鉀肥              D．復合肥．

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科目：初中化學 來源： 題型：閱讀理解

從生活走進化學，從化學走向社會．請利用化學知識回答下列問題：
（1）我國海洋區(qū)域廣大，資源豐富．
①海水屬于
混合物
混合物
（填“純凈物”或“混合物”）；海水曬鹽屬于混合物分離操作的是
B
B
（填序號）   
A、蒸餾    B、蒸發(fā)    C、過濾    D、沉淀
②南海油氣資源豐富，石油加工可得到石油液化氣，假設某石油液化氣的主要成分為C4H10，寫出其完全燃燒的化學方程式
2C4H10+13O2
 點燃 
.
 
8CO2+10H2O
2C4H10+13O2
 點燃 
.
 
8CO2+10H2O
；
③在“南海一號”打撈出來的文物中，“金龍紋手鐲”光彩奪目，完好無損；銅鏡表面有銅銹；鐵器則銹跡斑斑，殘存很少，這說明金、銅、鐵這三種金屬的活動順序由強到弱的順序是
鐵、銅、金
鐵、銅、金

（2）廚房中有很多化學知識．
①熱水瓶中倒開水，拿下瓶塞
倒
倒
（填“正”或“倒”）放在桌面上，其操作與中藥品的取用操作相似；
②下列廚房用品的主要材料，屬于有機合成材料的是
A
A
（填寫序號）．
A．塑料盆     B．玻璃杯         C．不銹鋼勺子       D．鐵鍋
③做饅頭發(fā)酵面團時，會產生乳酸等有機酸，揉面團時需加入適量的純堿或小蘇打，讓它們相互作用產生
二氧化碳
二氧化碳
氣體，使蒸出的饅頭疏松多孔．
④若油鍋著火可以使用的滅火方法是
立即蓋上鍋蓋
立即蓋上鍋蓋
，滅火原理是
隔絕氧氣
隔絕氧氣

（3）生活中的化學知識更是比比皆是．
①下列服裝主要由有機合成材料制成的是
BC
BC
（選填字母）．
A．羊毛衫　　　　B．滌綸連衣裙　　　　C．腈綸運動衣　　　　D．純棉T恤
②房屋裝修后，可在室內放一些活性炭以除去裝修材料釋放出的甲醛、苯等有毒氣體，這是利用活性炭的
吸附
吸附
性．
③人被蚊蟲叮咬后皮膚會紅腫痛癢，這是由于蚊蟲在被叮咬的皮膚內注人了少量的酸性物質所致．在被咬的皮膚上涂少許下列用品中的
C
C
（填序號），痛癢便會消失．
A．香油　　　　B．食鹽水　　　　C．純堿水　　　　D．糖水
④均衡膳食，有利于人體健康．小強家某天午飯的食譜如下表：饅頭、紅燒排骨、花生米、清蒸魚、牛奶．小強的午餐中包括的營養(yǎng)素主要有
糖類、油脂、蛋白質、水
糖類、油脂、蛋白質、水
和
無機鹽
無機鹽
．營養(yǎng)學的角度考慮，你建議食譜中應增加 （填寫代號）
C
C

A　油餅　　　　　B　燒豆腐　　　　　C　涼拌黃瓜　　　　　D　炒雞蛋．

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科目：初中化學 來源： 題型：

“從生活走進化學，從化學走向社會”，2011年3月15日央視曝光的“雙匯瘦肉精”事件，是繼“三鹿奶粉”事件后震驚國人又一大事件．瘦肉精的成分是鹽酸克倫特羅，化學式為C12H19Cl3N2O．請你用化學知識回答以下生活中的問題：
（1）瘦肉精含有
 
種元素；
（2）碳、氫、氮、氧四種元素的質量比為：
 
；
（3）含氮元素的質量分數為
 
（結果保留到0.1%）．

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