Question

已知蛋白質(zhì)含N量為15%左右，若一個(gè)成年人從食物中攝取的蛋白質(zhì)經(jīng)過(guò)體內(nèi)新陳代謝后，完全轉(zhuǎn)化為尿素CO（NH₂）₂排出體外，每天相當(dāng)于排出尿素約25g，則成年人每天從食物里攝取的蛋白質(zhì)質(zhì)量最少為多少克？（計(jì)算結(jié)果保留一位小數(shù)）

Answer 1

考點(diǎn)：混合物中某元素的質(zhì)量計(jì)算

專題：化學(xué)式的計(jì)算

分析：此題主要考查的知識(shí)是：元素的種類和質(zhì)量守恒．此試題可先計(jì)算出尿素中氮元素的質(zhì)量分?jǐn)?shù)進(jìn)而求出尿素中氮元素的質(zhì)量，因?yàn)槟蛩刂械�元素的質(zhì)量與蛋白質(zhì)中氮元素的質(zhì)量相同，在通過(guò)蛋白質(zhì)的含N量計(jì)算出蛋白質(zhì)質(zhì)量．

解答： 解：根據(jù)質(zhì)量守恒定律：變化前后元素的種類和質(zhì)量不變．成年人一天攝入蛋白質(zhì)完全轉(zhuǎn)化為尿素，所以蛋白質(zhì)中的氮元素即尿素中的氮元素．（用到的相對(duì)原子質(zhì)量：H：1   N：14    O：16    C：12  ）
尿素中氮元素的質(zhì)量分?jǐn)?shù)=

氮原子的相對(duì)原子質(zhì)量×氮原子的個(gè)數(shù)

尿素的相對(duì)分子質(zhì)量

×100%
=

14×2

12+16+14×2+1×4

×100%≈47%．
尿素中氮元素的質(zhì)量═尿素的質(zhì)量×尿素中氮元素的質(zhì)量分?jǐn)?shù)=25 g×47%=11.7g．
蛋白質(zhì)的質(zhì)量=蛋白質(zhì)中的氮元素的質(zhì)量÷蛋白質(zhì)中的氮元素的質(zhì)量分?jǐn)?shù)=11.7g÷15%=78g．
答：成年人每天從食物里攝取的蛋白質(zhì)質(zhì)量最少為78克．

點(diǎn)評(píng)：此題涉及到公式不多，關(guān)鍵在于理解蛋白質(zhì)中的氮元素即尿素中的氮元素這一守恒．