味精是谷氨酸鈉和氯化鈉混合的一種調(diào)味劑．某品牌味精包裝袋上有如圖所示的內(nèi)容．學(xué)校初三“學(xué)化學(xué)、用化學(xué)”興趣小組同學(xué)，設(shè)想通過測定味精中NaCl的含量，來探究該味精的有效成分谷氨酸鈉是否大于或等于80%的標(biāo)注含量．他們的實驗操作是：用天平準(zhǔn)確稱量5.88g該味精樣品，全部溶解于適量水中，滴加足量的AgNO3溶液，再加入少量稀硝酸（排除雜質(zhì)干擾檢測），將產(chǎn)生的沉淀過濾、洗滌、干燥、稱量，得到白色固體AgCl 2.87g．
請你根據(jù)他們獲得的實驗數(shù)據(jù)，完成探究活動最后的數(shù)據(jù)分析（要有分析過程）、結(jié)果判斷工作，最終得出正確的判斷結(jié)果．
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XX牌味精
        成分：谷氨酸鈉（C5H7NO4Na2）≥80%
              氧化鈉（NaCl）≤20%
        凈重：100g
        生產(chǎn)日期：XX年X月X日
        XX味精廠			


			
        

		
        
		
		
	
        
		
        
			
        
				
        
				
        分析：根據(jù)反應(yīng)的化學(xué)方程式，可由生成沉淀氯化銀的質(zhì)量計算出該味精產(chǎn)生中所含氯化鈉的質(zhì)量，味精樣品的質(zhì)量與所計算氯化鈉的質(zhì)量差即為樣品中谷氨酸鈉的質(zhì)量，用谷氨酸鈉的質(zhì)量與樣品質(zhì)量比可計算出該味精的有效成分谷氨酸鈉的含量，用該含量與包裝袋中所標(biāo)注含量對比，判斷谷氨酸鈉是否大于或等于80%的標(biāo)注含量．
        解答：解：設(shè)味精氯化鈉的質(zhì)量為x
        NaCl+AgNO3═AgCl↓+NaNO3
        58.5       143.5
        x          2.87g
        58.5
        x
        =
        143.5
        2.87g
         x=1.17g
        該味精的有效成分谷氨酸鈉的質(zhì)量分?jǐn)?shù)=
        5.88g-1.17g
        5.88g
        ×100%=80.10%＞80%
        因此，味精的有效成分谷氨酸鈉為80.10%，符合包裝袋上谷氨酸鈉≥80%的標(biāo)注含量
        答：味精的有效成分谷氨酸鈉為80.10%，符合包裝袋上谷氨酸鈉≥80%的標(biāo)注含量．
        點評：把化學(xué)方程式的計算與生活用品相結(jié)合，用計算結(jié)果判斷生活用品標(biāo)注是否符合實際，使計算具有現(xiàn)實意義．
        				
        
							
        
			
        
			
        
			
			
        
		
        
	
        

		
        

		





			
        
		
		
				
        
				練習(xí)冊系列答案
		
        
		
				
			

					
        
				相關(guān)習(xí)題
			
        
						
		
        
			
        
				科目：初中化學(xué)
				來源：
				題型：閱讀理解
			
        

						
        （2006?建鄴區(qū)一模）家庭廚房就是一個充盈的化學(xué)小世界，“柴米油鹽醬醋糖”中包含著許多化學(xué)內(nèi)容．
        （1）現(xiàn)如今家庭廚房中的“柴”趨向潔凈，有煤氣、液化石油氣，還有
        CH4
        CH4
        （填主要成分的化學(xué)式）等．
        （2）米、面的主要成分都是由
        C、H、O
        C、H、O
        三種元素組成的淀粉，淀粉屬于糖類．
        （3）超市貨架上的食鹽品種豐富，有鋅鹽、鈣鹽、硒鹽、加碘鹽等等．這些食鹽中含的鋅、
        鈣、硒、碘等是指（填：單質(zhì)、原子或元素）
        元素
        元素
        ．
        （4）水瓶內(nèi)的水垢主要成分是碳酸鈣，可用
        醋酸
        醋酸
        （填一種調(diào)味品）除去．
        （5）白糖與紅糖主要成分都是蔗糖．利用活性炭的
        吸附
        吸附
        性，可將紅糖脫色成白糖．
        （6）市場上銷售的香腸、鹽水鴨、榨菜、豆腐干等食品，常采用真空包裝，其目的是
        隔絕空氣
        隔絕空氣
        ，防止食品發(fā)生
        緩慢氧化
        緩慢氧化
        而變質(zhì)．
        （7）茶葉、膨化食品等常采用真空充氣包裝，所充入的氣體可能是①
        二氧化碳
        二氧化碳
        ；②
        氮氣
        氮氣
        …
        （8）某些食品包裝袋內(nèi)常有一小包物質(zhì)，用來吸收氧氣和水分，以防止食品腐敗，常稱“雙吸劑”．下列物質(zhì)屬于“雙吸劑”的是
        B
        B

        A．炭粉       B．鐵粉       C．氯化鈣    D．生石灰
        （9）味精是烹制菜肴時常用的調(diào)味品，小明發(fā)現(xiàn)某品牌味精包裝上的部分文字說明．他想測定此味精中氯化鈉的含量．（相對原子質(zhì)量：Na-23  Cl-35.5  Ag-108）
        [查資料]NaCl+AgNO3═AgCl↓+NaNO3，谷氨酸鈉的存在不影響NaCl性質(zhì)．
        [實驗過程]
        ①稱取該味精樣品10.0g，并溶于蒸餾水；②加入過量的硝酸銀溶液；③過濾；④用蒸餾水反復(fù)洗滌沉淀多次；⑤將沉淀烘干、稱量，測得固體質(zhì)量為5.74g．
        根據(jù)上述實驗步驟回答下列有關(guān)問題：
        Ⅰ、過濾操作所需要的儀器除燒杯、鐵架臺（帶鐵圈）、玻璃棒外，還需要的玻璃儀器是
        漏斗
        漏斗
        ．
        Ⅱ、試通過計算確定此樣品中NaCl的質(zhì)量分?jǐn)?shù)與其包裝上的標(biāo)注的含量是否相符
        [應(yīng)用]最近專家否認(rèn)了“味精致癌”的說法．實驗表明，味精在100℃時加熱半小時，只有3%的味精（谷氨酸鈉）生成焦谷氨酸鈉（有毒），其對人體的影響甚微．據(jù)此，下列認(rèn)識正確的是
        BC
        BC

        A、谷氨酸鈉在加熱下生成焦谷氨酸鈉是物理變化
        B、菜燒熟起鍋后再放味精比炒菜過程中加入味精更有利于人體健康
        C、研究問題的一種有效方法是通過實驗．
        

			
        

			
        
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				科目：初中化學(xué)
				來源：
				題型：解答題
			
        

						
        味精是谷氨酸鈉和氯化鈉混合的一種調(diào)味劑．某品牌味精包裝袋上有如圖所示的內(nèi)容．學(xué)校初三“學(xué)化學(xué)、用化學(xué)”興趣小組同學(xué)，設(shè)想通過測定味精中NaCl的含量，來探究該味精的有效成分谷氨酸鈉是否大于或等于80%的標(biāo)注含量．他們的實驗操作是：用天平準(zhǔn)確稱量5.88g該味精樣品，全部溶解于適量水中，滴加足量的AgNO3溶液，再加入少量稀硝酸（排除雜質(zhì)干擾檢測），將產(chǎn)生的沉淀過濾、洗滌、干燥、稱量，得到白色固體AgCl 2.87g．
        請你根據(jù)他們獲得的實驗數(shù)據(jù)，完成探究活動最后的數(shù)據(jù)分析（要有分析過程）、結(jié)果判斷工作，最終得出正確的判斷結(jié)果． 
        XX牌味精
        成分：谷氨酸鈉（C5H7NO4Na2）≥80%
        　　  氧化鈉（NaCl）≤20%
        凈重：100g
        生產(chǎn)日期：XX年X月X日
        XX味精廠
        

			
        

			
        
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				科目：初中化學(xué)
				來源：資陽區(qū)
				題型：問答題
			
        

						
        味精是谷氨酸鈉和氯化鈉混合的一種調(diào)味劑．某品牌味精包裝袋上有如圖所示的內(nèi)容．學(xué)校初三“學(xué)化學(xué)、用化學(xué)”興趣小組同學(xué)，設(shè)想通過測定味精中NaCl的含量，來探究該味精的有效成分谷氨酸鈉是否大于或等于80%的標(biāo)注含量．他們的實驗操作是：用天平準(zhǔn)確稱量5.88g該味精樣品，全部溶解于適量水中，滴加足量的AgNO3溶液，再加入少量稀硝酸（排除雜質(zhì)干擾檢測），將產(chǎn)生的沉淀過濾、洗滌、干燥、稱量，得到白色固體AgCl 2.87g．
        請你根據(jù)他們獲得的實驗數(shù)據(jù)，完成探究活動最后的數(shù)據(jù)分析（要有分析過程）、結(jié)果判斷工作，最終得出正確的判斷結(jié)果． 

        


        
XX牌味精
        成分：谷氨酸鈉（C5H7NO4Na2）≥80%
              氧化鈉（NaCl）≤20%
        凈重：100g
        生產(chǎn)日期：XX年X月X日
        XX味精廠
        

			
        

			
        
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				科目：初中化學(xué)
				來源：2005年四川省資陽市中考化學(xué)試卷（課標(biāo)卷）（解析版）
				題型：解答題
			
        

						
        （2005?資陽區(qū)）味精是谷氨酸鈉和氯化鈉混合的一種調(diào)味劑．某品牌味精包裝袋上有如圖所示的內(nèi)容．學(xué)校初三“學(xué)化學(xué)、用化學(xué)”興趣小組同學(xué)，設(shè)想通過測定味精中NaCl的含量，來探究該味精的有效成分谷氨酸鈉是否大于或等于80%的標(biāo)注含量．他們的實驗操作是：用天平準(zhǔn)確稱量5.88g該味精樣品，全部溶解于適量水中，滴加足量的AgNO3溶液，再加入少量稀硝酸（排除雜質(zhì)干擾檢測），將產(chǎn)生的沉淀過濾、洗滌、干燥、稱量，得到白色固體AgCl 2.87g．
        請你根據(jù)他們獲得的實驗數(shù)據(jù)，完成探究活動最后的數(shù)據(jù)分析（要有分析過程）、結(jié)果判斷工作，最終得出正確的判斷結(jié)果． 
        XX牌味精
        成分：谷氨酸鈉（C5H7NO4Na2）≥80%
              氧化鈉（NaCl）≤20%
        凈重：100g
        生產(chǎn)日期：XX年X月X日
        XX味精廠

        

			
        

			
        
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