Question

9．我們要關(guān)注我們的營(yíng)養(yǎng)問題．
（1）青少年成長(zhǎng)需要充足的鈣和蛋白質(zhì)等，這里的“鈣”是指元素（填“元素”或“分子”或“原子”）．下列富含蛋白質(zhì)的是AD．
A．雞蛋           B．蔬菜           C．米飯      D．牛奶
（2）制作餃子、餡餅等食品，調(diào)餡時(shí)使用鐵強(qiáng)化醬油，醬油加鐵是為了預(yù)防C．
A．佝僂病        B．食欲不振      C．貧血．

Answer 1

分析 （1）根據(jù)物質(zhì)的組成常用元素組成來描述、常見的食品中含有的營(yíng)養(yǎng)素分析回答；
（2）根據(jù)微量元素與人體健康的關(guān)系分析判斷．

解答 解：（1）青少年成長(zhǎng)需要充足的蛋白質(zhì)和鈣．這里的“鈣”是指元素，在雞蛋、牛奶中富含蛋白質(zhì)．蔬菜中富含維生素，米飯中富含糖類；故填：元素；AD；
（2）人體缺鐵易患貧血，所以醬油加鐵是為了預(yù)防缺鐵性貧血，故填：C．

點(diǎn)評(píng) 本題的難度不大，考查的知識(shí)屬于課本的基礎(chǔ)知識(shí)，根據(jù)已有的知識(shí)分析回答即可．