Question

家庭廚房就是一個化學(xué)小世界，“鍋碗瓢盆”和“柴米油鹽醬醋茶”中包含著許多化學(xué)知識．
（1）廚房里一般有以下物品，請按材料所屬類別對它們進(jìn)行分類（填寫字母）
A．不銹鋼鍋     B．大理石灶臺     C．炒菜鐵鏟
D．PE（聚乙烯）保鮮膜     E．純棉質(zhì)的圍裙     F．木質(zhì)筷子
①屬于金屬材料的有

 

；
②屬于合成材料的有

 

．
（2）蔬菜、水果為人體所提供的主要營養(yǎng)素是

 

，米飯、饅頭等食物所含的糖類是供給人體

 

的主要物質(zhì)．
（3）味精（作調(diào)味品）的鮮味與溶液的酸堿度有關(guān)，當(dāng)pH為6～7時鮮味最強；還與溫度有關(guān)，當(dāng)水溶液經(jīng)120℃以上長時間加熱，不僅鮮味消失，而且生成對人體有害的焦谷氨酸鈉．據(jù)此，下列認(rèn)識不正確的是

 

（填寫字母）．
A．在加熱條件下生成焦谷氨酸鈉是物理變化
B．菜燒熟起鍋后再放味精更有利于人體健康
C．應(yīng)避免在酸性或堿性較強的條件下使用味精
（4）天然氣（主要成分甲烷）是很多家庭所用燃料．已知lkg甲烷燃燒生成液態(tài)水和二氧化碳，放出的熱量約為5.87×10⁴KJ．試回答：
①參加上述反應(yīng)的氧氣和生成的二氧化碳的化學(xué)計量數(shù)之比（分子個數(shù)比）

 

；
②若lKg甲烷燃燒生成氣態(tài)水和二氧化碳放出的熱量

 

（選填“＞”“＜”或“=”）5.87×10⁴kJ．

Answer 1

分析：金屬材料包括金屬和合金；PE（聚乙烯）保鮮膜屬于合成材料；蔬菜、水果中含有豐富的維生素；糖類物質(zhì)是人體的主要供能物質(zhì)；有新物質(zhì)生成的變化屬于化學(xué)變化；根據(jù)化學(xué)方程式可以判斷物質(zhì)的化學(xué)計量數(shù)．

解答：解：（1）①屬于金屬材料的是不銹鋼鍋和炒菜鐵鏟．故填：AC．
②屬于合成材料的有PE（聚乙烯）保鮮膜．故填：D．
（2）蔬菜、水果為人體所提供的主要營養(yǎng)素是維生素，米飯、饅頭等食物所含的糖類是供給人體能量的主要物質(zhì)．故填：維生素；能量．
（3）在加熱條件下生成焦谷氨酸鈉是化學(xué)變化．故填A(yù)．
（4）①天然氣燃燒的化學(xué)方程式為：CH₄+2O₂

點燃  .

CO₂+2H₂O，由此可知，參加上述反應(yīng)的氧氣和生成的二氧化碳的化學(xué)計量數(shù)之比為：2：1．故填：2：1．
②甲烷燃燒生成氣態(tài)水時放出的熱量比生成液態(tài)水時放出的熱量少，所以若lKg甲烷燃燒生成氣態(tài)水和二氧化碳放出的熱量＜5.87×10⁴kJ．故填：＜．

點評：解答本題要掌握材料的分類方法和各種物質(zhì)的性質(zhì)等方面的內(nèi)容，只有這樣才能對相關(guān)方面的問題做出正確的判斷．