Question

母親節(jié)前夕，陽陽對媽媽給外婆購買的“XX牌”蘇打餅干及其配料表產(chǎn)生了濃厚的興趣．在化學課上，陽陽聽老師說過，蘇打是碳酸鈉(Na₂CO₃)的一個俗名，她再仔細閱讀該餅干的配料表如下：小麥粉、小蘇打……．她思考：配料中小蘇打有何作用？如何鑒別蘇打(Na₂CO₃)和小蘇打(NaHCO₃)？……

下面是陽陽進行的研究性學習過程，請你參與并回答相關問題．

[資料獲悉]

1．相同條件下，Na₂CO₃溶液比NaHCO₃溶液的堿性強；

2．20℃時，Na₂CO₃、NaHCO₃的溶解度分別為21.3 g和9.6 g；

3．NaHCO₃在270℃時能發(fā)生如下分解反應：2NaHCO₃Na₂CO₃＋H₂O＋CO₂↑

而Na₂CO₃受熱不易分解．

[實驗過程]

　　實驗一：驗證Na₂CO₃和NaHCO₃熱穩(wěn)定性的差異．在老師的指導下，你們按下圖所示進行實驗若實驗現(xiàn)象為________，則能得出NaHCO₃受熱易分解，Na₂CO₃受熱不易分解．

　　實驗二：用酸堿度的差異鑒別Na₂CO₃和NaHCO₃．你們?nèi)粲脧V泛pH試紙測定相同條件下兩種溶液的pH，則pH較大的是________．

　　實驗三：用20℃時溶解度的差異鑒別Na₂CO₃和NaHCO₃

請完成下表：(忽略溶解過程中熱量的變化)

[交流總結]

1．配料中小蘇打主要起發(fā)泡作用．

2．可以通過溶解度、酸堿度等差異來鑒別Na₂CO₃和NaHCO₃．

[拓展延伸]

通過上述研究性學習過程．你們認為小蘇打(NaHCO₃)除用于食品工業(yè)外，在日常生活及實驗室中還有哪些應用，試舉一例：________．

Answer 1

答案：
解析：

(1)甲燒杯中石灰水不變渾濁；乙燒杯中石灰水變渾濁； 　　(2)Na2CO3； 　　(3)和(4) 　　(5)治療胃酸過多．