Question

2011年4月11日晚，央視曝光“上海華聯(lián)超市等銷售染色饅頭”，商家為了降低成本將檸檬黃用在玉米饅頭中著色，山梨酸鉀用在饅頭中防止饅頭發(fā)霉，甜蜜素用在饅頭中代替蔗糖，甜味素的化學(xué)式為C₁₄H₁₈N₂O₅，下列關(guān)于甜味素的說法正確的是（　�。�

• A、甜味素是由碳、氫、氮、氧四個元素組成的
• B、其中碳、氫、氮、氧四種元素的質(zhì)量比為14：18：2：5
• C、甜味素分子中共有39個原子核
• D、甜味素中碳元素的質(zhì)量分?jǐn)?shù)最大

Answer 1

分析：A、根據(jù)甜味素的化學(xué)式為C₁₄H₁₈N₂O₅進(jìn)行分析其元素組成；
B、根據(jù)化合物中各元素質(zhì)量比=各元素的相對原子質(zhì)量×原子個數(shù)之比，進(jìn)行解答；
C、根據(jù)標(biāo)在元素符號右下角的數(shù)字表示一個分子中所含原子的個數(shù)；進(jìn)行解答；
D、根據(jù)物質(zhì)中某元素的質(zhì)量分?jǐn)?shù)=

該元素的相對原子質(zhì)量  ×   原子個數(shù)

化合物的相對分子質(zhì)量

×100%．進(jìn)行分析解答．

解答：解：A、根據(jù)甜味素的化學(xué)式為C₁₄H₁₈N₂O₅可知甜味素是由碳、氫、氮、氧四種元素組成的；故A說法錯誤；
B、根據(jù)化合物中各元素質(zhì)量比=各元素的相對原子質(zhì)量×原子個數(shù)之比，可得碳、氫、氮、氧四種元素的質(zhì)量比為：（12×14）：18：（14×2）：（16×5）；故B說法錯誤；
C、根據(jù)標(biāo)在元素符號右下角的數(shù)字表示一個分子中所含原子的個數(shù)；可知一個甜味素分子中共有：14+18+2+5=39個原子核；故C說法錯誤；
D、根據(jù)物質(zhì)中某元素的質(zhì)量分?jǐn)?shù)=

該元素的相對原子質(zhì)量  ×   原子個數(shù)

化合物的相對分子質(zhì)量

×100%．可知甜味素中碳元素的質(zhì)量分?jǐn)?shù)最大；故D說法正確；
故選D．

點評：本題主要考查化學(xué)式的意義、根據(jù)化學(xué)式確定組成物質(zhì)元素之間的質(zhì)量關(guān)系進(jìn)行解題的能力．