Question

19．某成年人長期不吃瘦肉、魚、蛋等食物，結(jié)果出現(xiàn)臉色蒼白、頭暈等癥狀．該成年人缺少的營養(yǎng)素最可能是（　�。�

• A． 糖類
• B． 油脂
• C． 無機鹽
• D． 蛋白質(zhì)

Answer 1

分析 根據(jù)人體所需六大營養(yǎng)素的種類以及營養(yǎng)素的作用進(jìn)行分析判斷

解答 解：紅細(xì)胞里有一種紅色含鐵的蛋白質(zhì)，叫血紅蛋白．紅細(xì)胞之所以呈紅色，就是因為含有血紅蛋白．血紅蛋白的特性：在氧含量高的地方，與氧容易結(jié)合；在氧含量低的地方，又與氧容易分離．因此，紅細(xì)胞之所以具有運輸氧的功能是因為在紅細(xì)胞里具有血紅蛋白，氧氣由紅細(xì)胞中的血紅蛋白攜帶．若血紅蛋白或紅細(xì)胞的含量過少，將會出現(xiàn)臉色蒼白、頭暈、疲乏等癥狀狀，這種病癥稱為貧血．貧血患者要多吃富含蛋白質(zhì)和鐵質(zhì)的食物；
故選D．

點評 本題難度不大，掌握各種營養(yǎng)素的生理功能與食物來源是正確解答本題的關(guān)鍵．