Question

調(diào)味劑的主要作用是補(bǔ)充、增強(qiáng)或增加食品的味道．食醋是一種能增強(qiáng)食品酸味的調(diào)味劑，其中約含有3%-5%的醋酸（CH₃COOH），醋酸與我們生活密切相聯(lián)．根據(jù)所學(xué)知識(shí)回答：
（1）從所含物質(zhì)種類(lèi)的角度看，食醋應(yīng)屬于

 

（填“純凈物”或“混合物”）；
（2）醋酸中碳元素和氫元素的質(zhì)量比為

 

（最簡(jiǎn)整數(shù)比）；
（3）醋酸中碳元素的質(zhì)量分?jǐn)?shù)是

 

；
（4）若不慎有濃NaOH溶液濺到皮膚上，用大量水沖洗后，能否用食醋代替硼酸溶液清洗灼傷面？

 

（填“能”或者“否”）

Answer 1

考點(diǎn)：醋酸的性質(zhì)及醋酸的含量測(cè)定,純凈物和混合物的判別,元素質(zhì)量比的計(jì)算,元素的質(zhì)量分?jǐn)?shù)計(jì)算

專(zhuān)題：常見(jiàn)的酸 酸的通性

分析：（1）物質(zhì)分為混合物和純凈物，混合物是由兩種或兩種以上的物質(zhì)組成；純凈物是由一種物質(zhì)組成．
（2）一個(gè)醋酸CH₃COOH分子中含有2個(gè)C，4個(gè)H，2個(gè)O，求出相對(duì)質(zhì)量比即為醋酸中C、H元素的質(zhì)量比．
（3）根據(jù)化合物中元素的質(zhì)量分?jǐn)?shù)=

相對(duì)原子質(zhì)量×原子個(gè)數(shù)

相對(duì)分子質(zhì)量

×100%，進(jìn)行分析解答．
（4）食醋3%-5%的醋酸，酸性較弱．

解答：解：（1）食醋中含有乙酸和水屬于混合物；
（2）醋酸中碳、氫元素的質(zhì)量比為12×2：1×4=6：1．
（3）醋酸中碳元素的質(zhì)量分?jǐn)?shù)為

12×2

60

×100%=40%．
（4）食醋3%-5%的醋酸，酸性較弱，但仍有一定的腐蝕性，不可以代替硼酸溶液清洗灼傷面，
故答案為：（1）混合物；
（2）6：1（3）40%（4）否

點(diǎn)評(píng)：本題難度不大，考查同學(xué)們靈活運(yùn)用化學(xué)式的有關(guān)計(jì)算進(jìn)行分析問(wèn)題、解決問(wèn)題的能力．