Question

我們在選購包裝(或罐裝)食品時，“配料”一項中常常看到“山梨酸”或“山梨酸鉀”的字樣，山梨酸鉀(C₆H₇KO₂)在常溫下是一種白色或微黃色粉末，易溶于水、乙醇．山梨酸鉀是以山梨酸(C₆H₈O₂)和碳酸鉀或氫氧化鉀為原料，在經(jīng)過化學反應后制作而成．山梨酸及山梨酸鉀是國際糧農(nóng)組織推薦的高效安全的防腐保鮮劑，廣泛應用于食品、飲料、煙草、農(nóng)藥、化妝品等行業(yè)．

(1)22.4 g山梨酸中含氧元素的質量是________g．

(2)請寫出山梨酸與氫氧化鉀發(fā)生中和反應生成山梨酸鉀的化學方程式：________．

Answer 1

答案：
解析：

　　答案：(1)6.4

　　(2)C₆H₈O₂＋KOH＝C₆H₇KO₂＋H₂O．

　　解：(1)山梨酸的化學式C₆H₈O₂，則山梨酸中氧元素的質量分數(shù)＝×100％＝28.6％，因此22.4 g山梨酸中含氧元素的質量是22.4 g×28.6％＝6.4 g，故答案為：6.4；

　　(2)根據(jù)題中信息可知，山梨酸與氫氧化鉀發(fā)生中和反應的化學方程式為C₆H₈O₂＋KOH＝C₆H₇KO₂＋H₂O，故答案為：C₆H₈O₂＋KOH＝C₆H₇KO₂＋H₂O．

提示：

　　(1)根據(jù)山梨酸的化學式，利用某元素的質量分數(shù)＝×100％即可求得山梨酸中氧元素的質量分數(shù)，然后根據(jù)物質中某元素的質量分數(shù)＝物質的質量×該元素的質量分數(shù)進行計算．

　　(2)根據(jù)題中信息書寫山梨酸與氫氧化鉀發(fā)生中和反應的化學方程式．