制豆腐是中國古代的一項重要發(fā)明，現(xiàn)豆腐在全球已成為頗受歡迎的食品，其制作的主要工藝流程通常如圖：

[資料]豆腐中主要成分的平均質(zhì)量分數(shù)：

成分
水
蛋白質(zhì)
脂肪
糖類
鈣
磷
鐵
維生素B1
維生素B2
平均質(zhì)量分數(shù)/%
89.3
4.7
1.3
2.8
0.24
0.064
1.4
0.00006
0.00003
 
（1）豆腐中是否含有六大營養(yǎng)素？ （填“是”或“否”），所含人體所需的微量元素是 ；
（2）除大豆外，很多食物也含豐富的蛋白質(zhì)．下列富含蛋白質(zhì)的食物有    （填字母）
A．蘿卜B．魚C．大米D．奶制品E．花生油F．蘋果．

（1）是，鐵（2）B、D

解析試題分析：（1）由表格的信息可知，豆腐中含有六大營養(yǎng)素；所含人體所需的微量元素是鐵元素
（2）除大豆外，很多食物也含豐富的蛋白質(zhì)，如魚、雞蛋清、奶制品等
考點：生命活動與六大營養(yǎng)素．

練習冊系列答案
相關習題

科目：初中化學 來源： 題型：填空題

（1）自行車的輪胎上，有許多花紋，其目的是                      其輪胎屬于      材料（填“有機合成材料”、“金屬材料”或“無機材料”）。
（2）甲工廠排放的廢水中含有稀硫酸，乙工廠的廢液含有燒堿，為處理廢液，可將兩
個工廠的廢液按一定比例混合。寫出發(fā)生的化學方程式為                  。 

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科目：初中化學 來源： 題型：填空題

某菜肴配料包括海參、魷魚、雞肉、食鹽、白蘿卜等：其中含有的營養(yǎng)素有　         　（任寫兩種）；人體所需的“營養(yǎng)素”中不屬于有機物的是　              　．

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科目：初中化學 來源： 題型：填空題

生活離不開化學，化學與生活息息相關．
（1）人體可以從水果和蔬菜中攝取　         　，該類物質(zhì)需要量很小，但可以起到調(diào)節(jié)新陳代謝、預防疾病和維持身體健康的作用．

食品
 		檸檬汁
 		蘋果汁
 		葡萄汁
 		番茄汁
 		牛奶
 		玉米粥
 
pH
 		2.4
 		3.1
 		4.2
 		4.4
 		6.5
 		7.8
 
表1
營養(yǎng)成分表
 
營養(yǎng)成分
 		每片含量
 		每100g含量
 
鎂
 		6.7mg
 		1.12g
 
葉酸
 		255
 		42.5mg
 
表2
（2）表2是某兒童補鐵藥品的部分說明．說明中的“鐵”指的是　 　（填“單質(zhì)”、“元素”或“分子”）．
（3）某些食品的近似pH如下：其中酸性最強的是　     　，胃酸過多的人應食用　    　．
（4）農(nóng)業(yè)上用石灰乳和硫酸銅配制農(nóng)藥“波爾多液”時不宜用鐵質(zhì)容器，用化學方程式表示其原因　                                                             ．
（5）在催化劑作用下，乙醇與氧氣、氫氧化鈉在燃料電池中反應生成碳酸鈉和另一種物質(zhì)，并得到電能，請完成該反應的化學方程式：CH3CH2OH+3O2+4NaOH2Na2CO3+　            　．

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科目：初中化學 來源： 題型：填空題

生活中處處有化學，現(xiàn)有以下常見的物質(zhì)：

A．葡萄糖 B．黃曲霉素 C．鈦合金 D．亞硝酸鹽
請選擇合適的物質(zhì)填空（寫序號字母）；
（1）可用來制造飛機部件的是　     　
（2）大米、花生、面粉等發(fā)生霉變而產(chǎn)生的有毒物質(zhì)是　          
（3）據(jù)報道，有些建筑工地食堂由于把　       　誤作食鹽，發(fā)生食物中毒事件
（4）淀粉等糖類物質(zhì)在人體內(nèi)水解變成　        　，才能被人體吸收

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科目：初中化學 來源： 題型：填空題

家庭廚房就是一個化學小世界，“鍋碗瓢盆”和“柴米油鹽醬醋茶”中包含著許多化學知識．
（1）下列廚房用品所使用的主要材料，屬于金屬材料的是　　（填寫字母序號，下同）；屬于有機合成材料的是　  　．

（2）家用天然氣的主要成分是甲烷，甲烷燃燒的化學方程式為　                        　．
（3）食用米飯和面食，主要為人體補充的營養(yǎng)素是　               　．
（4）洗滌劑可清洗餐具上的油污，這是因為洗滌劑具有　           　功能．

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科目：初中化學 來源： 題型：填空題

化學就在我們身邊；化學與我們的生活息息相關．
（1）現(xiàn)有下列物質(zhì)：A．羊毛；B．棉布；C．二氧化碳；D二氧化硫；E．氫氣；F．不銹鋼；G．純堿；H．燒堿；I．塑料；J．石油；K．維生素C．請選擇適當?shù)囊环N物質(zhì)填空（填寫序號）．
①蒸饅頭能使其膨松多孔的是      ； ②屬于有機合成材料的是      ；
③灼燒有燒焦羽毛氣味的是      ； ④會形成酸雨的有害氣體是      ；
⑤能防治壞血病的是      ； ⑥屬于綠色能源的是       ．
（2）二氧化氯（ClO2）是被推廣的消毒劑，用氯酸鈉（NaClO3）和鹽酸反應可制得二氧化氯，反應的化學方程式是：2NaClO3+4HCl=2ClO2↑+Cl2↑+2X+2NaCl，請推斷出X的化學式為        ；則NaClO3中氯元素的化合價為       價．

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科目：初中化學 來源： 題型：填空題

化學與生活息息相關，我們的生活離不開化學．
（1）國家提倡使用的加碘鹽，是在食鹽中加入適量的碘酸鉀，加碘食鹽里的“碘”指的是　 　（填“單質(zhì)”、“元素”或“原子”）．已知碘酸鉀受熱不穩(wěn)定，因此，你認為炒菜時宜　 　（填“早”或“遲”）加入加碘鹽更有利．
（2）仔細觀察如圖后回答：

①該圖反映的環(huán)境問題是　                      　；
②針對上述環(huán)境問題，請你提出一條合理化建議　                    　．

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科目：初中化學 來源： 題型：問答題

化學與生活密切相關．
（1）夏天天氣炎熱時，魚塘里的魚為什么總是接近水面游動？
（2）廢棄塑料的急劇增加會帶來“白色污染”，請你為解決“白色污染”問題提出一條合理化建議．
（3）有些胃藥中含有氫氧化鎂，它起什么作業(yè)？

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