【題目】鐵暴露在空氣中會生銹。不知你注意了沒有,將蘋果切開不久,果肉上就會產(chǎn)生一層咖啡色的物質(zhì),好像是生了“銹”一樣。某化學活動小組對此進行了探究。

【提出問題】切開的蘋果“生銹”與什么因素有關?

【猜想與假設】

猜想:可能與空氣沒有關系,只是果肉內(nèi)的物質(zhì)自身相互反應而“生銹”。

猜想:可能是果肉中的物質(zhì)與空氣中的氧氣作用而“生銹”;

猜想:可能是果肉中的物質(zhì)與空氣中的氮氣作用而“生銹”;

猜想:可能是果肉中的物質(zhì)與空氣中的二氧化碳作用而“生銹”;

猜想:可能是果肉中的物質(zhì)與空氣中的氧氣作用而“生銹”,并且蘋果“生銹”的速度還可能與溫度有關。

【收集證據(jù)】

(一)查閱有關資料:已知蘋果“生銹”是果肉里的物質(zhì)(酚和酶)與空氣中的一種物質(zhì)發(fā)生反應,生成咖啡色的物質(zhì)。

(二)實驗探究:針對上面的猜想至猜想,化學活動小組依次設計了實驗方案,進行了實驗驗證,并依次觀察到下列實驗現(xiàn)象。請你將他們設計的可行的實驗探究方案,填寫在下表中。

【得出結(jié)論】 。

【反思與評價】(1)在四種猜想中,你認為猜想 (填代號)最不合理,理由是 。

(2)在驗證猜想時,同學們發(fā)現(xiàn),如果水不與空氣隔絕,果肉放在水中時間長了也會變色,其可能的原因是 。

【應用】根據(jù)上述結(jié)論,要防止果汁變質(zhì),果品加工廠加工和保存果汁時可采取的措施是 。

【答案】【收集證據(jù)】

猜想:將切開的蘋果放入盛有二氧化碳的集氣瓶中,觀察現(xiàn)象。

猜想: 各取一小塊蘋果分別放入兩支集滿氧氣的試管中,將其中一支試管放入熱水中,觀察兩試管中蘋果的變色速度。

【得出結(jié)論】是果肉中的成分與氧氣作用的結(jié)果,“生銹”的速度與溫度有關,溫度越高,果肉變色速度越快。

【反思與評價】

(1) 氮氣化學性質(zhì)很穩(wěn)定,通常不與其它物質(zhì)反應。

(2)水中溶解了氧氣

【應用】將水果在隔絕空氣的條件下加工,采用真空包裝并低溫保存。

【解析】

試題分析:對比實驗必須注意控制變量

【收集證據(jù)】與前面的猜想④⑤聯(lián)系,可判斷猜想:將切開的蘋果放入盛有二氧化碳的集氣瓶中,觀察現(xiàn)象 猜想: 各取一小塊蘋果分別放入兩支集滿氧氣的試管中,將其中一支試管放入熱水中,觀察兩試管中蘋果的變色速度

【得出結(jié)論】根據(jù)觀察到的現(xiàn)象可知:是果肉中的成分與氧氣作用的結(jié)果,“生銹”的速度與溫度有關,溫度越高,果肉變色速度越快。

【反思與評價】(1)根據(jù)氮氣的化學性質(zhì)很穩(wěn)定,所以猜想 最不合理 (2)水中溶解了氧氣

【應用】因為知道了水果與氧氣接觸易生銹,所以要防止果汁變質(zhì),果品加工廠加工和保存果汁時可采取的措施是:將水果在隔絕空氣的條件下加工,采用真空包裝并低溫保存

練習冊系列答案
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【題目】我國古代的化學工藝已有相當?shù)某删,?/span> 、 、 都是舉世聞名的。

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科目:初中化學 來源: 題型:

【題目】下列各圖表示初中化學常見的四個實驗,回答下列問題:

(1)A實驗中集氣瓶內(nèi)預先裝少量水的目的是 。

(2)B實驗中導致實驗結(jié)果偏大的原因是 (只寫一個)。

(3)C實驗中該操作將導致所配溶液溶質(zhì)質(zhì)量分數(shù) (填“偏大”“偏小”或“不變”)。

(4)D實驗中玻璃棒的作用是 。

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科目:初中化學 來源: 題型:

【題目】某班化學實驗課進行酸堿鹽的性質(zhì)實驗。

〖實驗一〗自制酸堿指示劑

1取少量紫包菜和白菜葉剪碎后分別在研缽中搗爛,加入酒精溶液浸泡;用紗布將浸泡出的汁液濾出,觀察到紫包菜汁液為紫色,白菜汁液為無色。分別裝好待用。

2取四支試管分別用NaOH溶液和稀鹽酸進行實驗,觀察到現(xiàn)象如圖。

記錄如下:

NaOH溶液

稀鹽酸

紫包菜汁液

①綠色

②紅色

白菜汁液

③無色

④淡黃色

你認為兩種汁液中,更適合做酸堿指示劑的是 。

3再用蘋果汁進行相同實驗,紫包菜汁液變紅色,白菜汁液變淡黃色。則蘋果汁溶液顯 性。

〖實驗二〗探究鹽的性質(zhì)

第一組學生進行CuSO4NaOH溶液的反應,觀察到的現(xiàn)象是 ;該反應的化學方程式為 。

第二組學生進行BaCl2、Na2CO3溶液的反應,反應的化學方程式為

〖實驗三〗廢液再探究

〖實驗二〗結(jié)束后,兩組同學將全部的廢液集中倒進一個廢液缸中。興趣小組同學對廢液進行過濾,得到無色濾液。

【提出問題】

濾液中含有什么溶質(zhì)?

【做出猜想】

濾液中一定含有 ,還可能含有BaCl2NaOH、Na2CO3、Na2SO4中的一種或幾種。

【實驗探究】

1取少量濾液加入試管中,滴加紫包菜汁液,溶液顯綠色。

2繼續(xù)加入足量的稀硫酸,溶液變成紅色,無氣泡和沉淀產(chǎn)生,則濾液中一定沒有 。根據(jù)(1)(2)判斷濾液中一定含有 。

3為最終確定該濾液的組成,還需補充的實驗是: ,觀察到白色沉淀

【實驗結(jié)論 該無色濾液的組成為 。

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科目:初中化學 來源: 題型:

【題目】鎂條在空氣中燃燒,不僅生成氧化鎂,還有少量鎂與氮氣化合生成氮化鎂(Mg3N2)。

(1)氮化鎂中氮元素的化合價為

(2)鎂條燃燒只生成氧化鎂的化學方程式 ;

(3)若有24g鎂在空氣中完全燃燒,則所得產(chǎn)物的總質(zhì)量m 40g (填:“>”、“=”或“<”)。

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【題目】下列物質(zhì)溶于水,不能形成溶液的是(

A.食鹽 B.硝酸鉀 C.蔗糖 D.植物油

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科目:初中化學 來源: 題型:

【題目】如圖是工業(yè)上利用含SO2的煙氣制備咬K2SO4的流程。

相關物質(zhì)的溶解度如下表所示:

物質(zhì)

KCl

K2SO4

NH4Cl

NH4 2SO4

溶解度/25

34.0

11.1

37.2

19.5

1脫硫反應中,CaCO3粉碎后與水混合成 溶液、懸濁液乳濁液后,與含SO2的煙氣、空氣中氣體反生成石膏CaSO4·2H2O,寫出該反應的化學方程式: 。

2石膏與飽和NH4 2CO3溶液相混合,發(fā)生反應I時需不斷攪拌,其目的是 。

3操作I的名稱是 ,實驗室進行該操作時所用到的玻璃儀器有燒杯、玻璃棒、 。

4你認為反應II在常溫下能實現(xiàn)的原因是 。

5NH4C1在農(nóng)業(yè)上可以用作化肥,從NH4C1溶液中得到NH4C1晶體,可以采用加熱濃縮、 、過濾的方法。

6此工藝流程中可以循環(huán)利用的物質(zhì)是 。

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科目:初中化學 來源: 題型:

【題目】1)用化學用語填空:

地殼中含量最多的元素 ; 構(gòu)成氯化鎂的陽離子

氧化鐵中鐵元素的化合價 ;最常用的溶劑 。

2)根據(jù)圖中自制汽水的配料回答問題。

檸檬酸的pH 7、=

小蘇打的化學式為 ,屬于 有機物無機物

配料中富含維生素的是 。

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科目:初中化學 來源: 題型:

【題目】請從下列物質(zhì)中,選擇適當?shù)奈镔|(zhì)填空(填序號):

①肥皂水 ②活性炭 ③石墨 ④干冰 ⑤碳酸氫鈉 ⑥氫氧化鈉

(1)可用于人工降雨的是

(2)可用于區(qū)別硬水和軟水是

(3)可用作防毒面具濾毒劑的是

(4)可用作發(fā)酵粉,也可用來治療胃酸過多的是

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