Question

(6分)廚房中蘊(yùn)含著豐富的化學(xué)知識(shí)。（1）下列食物中富含蛋白質(zhì)的是       （填字母序號(hào)，下同），富含糖類的是       。

A．饅頭          B．清蒸魚          C．燉牛肉　　　   D．清炒芹菜

（2）下列廚房用品所使用的主要材料，屬于有機(jī)合成材料的是          。

A．塑料垃圾桶　　　　B．不銹鋼鍋　　　　C．棉布圍裙

（3）洗滌劑可以除去餐具上的油污 ，這是因?yàn)橄礈靹┚哂?u>        的功能。

（4）天然氣是主要的家用燃?xì)�。天然氣的主要成分�?u>      。

（5）“火立熄”（如下圖）是一種新型的家用滅火用品。其接觸到火焰后3~5秒后炸開，釋放的粉末覆蓋在燃燒物上，同時(shí)放出不可燃?xì)怏w，使火焰熄滅。火立熄的滅火原是       。

 

Answer 1

（1）B、C； A（2）A   （3）乳化  （4）甲烷（CH₄）（5）使可燃物與氧氣隔離

解析:（1）根據(jù)營養(yǎng)素的食物來源進(jìn)行分析解答(2)有機(jī)合成材料主要是指通過化學(xué)合成將小分子有機(jī)物如烯烴等合成大分子聚合物（3）洗滌劑能洗掉餐具上的油污是洗滌劑可以使油污以細(xì)小的液滴均勻分散在水中，形成乳濁液，這種現(xiàn)象稱為乳化作用（4）主要成份CH₄, （5）“火立熄”接觸到火焰3-5秒后炸開，釋放的粉末覆蓋在燃燒物上，這樣就使可燃物與氧氣隔絕，使火焰熄滅