Question

廚房中的炒菜鍋最好用

1. A.
   鋁鍋
2. B.
   不銹鋼鍋
3. C.
   鐵鍋
4. D.
   銅制鍋

Answer 1

C
分析：根據(jù)鐵的生理功能、鋁攝入過多的危害、銅的金屬活動性判斷，鐵、銅人體必需的微量元素，鋁攝入過多危害人體健康．
解答：A、鋁是非必需的微量元素，攝入過多卻會危害健康，所以錯誤．
B、不銹鋼鍋是鐵合金，鐵不易脫落混入食物，所以錯誤．
C、鐵是合成血紅蛋白的主要成分，缺鐵會患貧血，使用鐵鍋炒菜，能補充人體所需的鐵元素，可預防缺鐵性貧血，所以正確．
D、銅金屬活動性弱，不能與胃酸反應形成金屬離子而被吸收，所以錯誤．
故選C．
點評：“關愛生命，擁抱健康”是人類追求的永恒主題，對營養(yǎng)元素與人體健康的考查也就成了熱點之一，特別是它們的分類、存在形式、生理功能、食物來源、缺乏癥，攝入時的注意事項等內(nèi)容．