Question

探究蔗糖的元素組成：提出問(wèn)題：蔗糖是我們經(jīng)常接觸的一種食品，你是否想過(guò)蔗糖是由哪些元素組成的呢？
猜想：生活中，我們偶爾會(huì)看見(jiàn)蔗糖在鍋里加熱時(shí)間過(guò)長(zhǎng)，會(huì)變成褐色．因此，你猜想蔗糖中含碳元素，或許還有其他元素．
[收集資料]（1）蔗糖屬于有機(jī)化合物（一般指含有碳元素的化合物），所以蔗糖是

純凈物

（填“純凈物”或“混合物”）．有機(jī)化合物一般可以燃燒，受熱容易分解，這都屬于有機(jī)化合物的

化學(xué)

性質(zhì)（填“物理”或“化學(xué)”）．
（2）

原子

是化學(xué)變化中的最小粒子，因此，在化學(xué)反應(yīng)前后，元素的種類(lèi)

不變

（填“變多”“不變”或“變少”）．
[設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)]（1）將蔗糖在氧氣中點(diǎn)燃，分別用干、冷的玻璃片和蘸有澄清石灰水的玻璃片置于火焰下方，觀(guān)察現(xiàn)象．
①上述實(shí)驗(yàn)?zāi)茏C明蔗糖中含有什么元素？如何證明？

氫元素和碳元素，干冷的玻璃片上有水滴生成說(shuō)明含有氫元素，澄清石灰水變渾濁說(shuō)明含有碳元素

．
②利用燃燒實(shí)驗(yàn)?zāi)懿荒茏C明蔗糖中含有氧元素？為什么？

不能，因?yàn)橛醒鯕鈪⒓臃磻?yīng)，水和二氧化碳中的氧元素可能來(lái)自氧氣

．
（2）蔗糖隔絕空氣加熱時(shí)發(fā)生了分解，得到了黑色的炭，同時(shí)容器壁上有小水珠生成．此實(shí)驗(yàn)

能

（填“能”或“不能”）證明蔗糖中含有氧元素．
[實(shí)驗(yàn)結(jié)論]蔗糖是由

C

、

H

、

O

三種元素組成的（填元素符號(hào)）．

Answer 1

分析：[收集資料]（1）根據(jù)蔗糖屬于有機(jī)物，有機(jī)物是純凈物判斷；根據(jù)物質(zhì)的化學(xué)性質(zhì)包括可燃性，還原性，氧化性，穩(wěn)定性，腐蝕性，酸性，堿性等，進(jìn)行判斷；
（2）根據(jù)化學(xué)變化的本質(zhì)：原子的重新組合進(jìn)行解答，根據(jù)質(zhì)量守恒定律進(jìn)行解答；
設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)：
①根據(jù)實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象分析：干燥的玻璃片上有水珠生成；可推斷出蔗糖中含有氫元素，可能含有氧元素；蘸有澄清石灰水的玻璃片渾濁；可推斷出蔗糖中含有碳元素；②根據(jù)質(zhì)量守恒定律的反應(yīng)物的元素種類(lèi)判斷，反應(yīng)物中有氧氣參加，氧氣中含有氧元素，故不能判斷蔗糖中一定含有氧元素．
（2）中的現(xiàn)象是：蔗糖在閉容器中強(qiáng)熱，部分蔗糖變黑，含有碳元素；容器內(nèi)壁出現(xiàn)小水珠，可推斷出蔗糖中含有氫元素，含有氧元素；進(jìn)行分析解答，推斷出結(jié)論．

解答：解：[收集資料]（1）蔗糖屬于有機(jī)物，是純凈物；根據(jù)物質(zhì)的化學(xué)性質(zhì)包括可燃性，可知有機(jī)化合物一般可以燃燒，屬于化學(xué)性質(zhì)；故答案為：純凈物；化學(xué)；
（2）原子是化學(xué)變化中的最小粒子；化學(xué)反應(yīng)的本質(zhì)是：原子的重新組合；根據(jù)質(zhì)量守恒定律，在化學(xué)反應(yīng)前后，元素的種類(lèi)不變；
故答案為：原子；不變；
設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)：①、（1）中的現(xiàn)象是：干燥的玻璃片上有水珠生成；可推斷出蔗糖中含有氫元素，可能含有氧元素；
蘸有澄清石灰水的玻璃片渾濁；可推斷出蔗糖中含有碳元素；②利用燃燒實(shí)驗(yàn)不能證明蔗糖中含有氧元素，因?yàn)橛醒鯕鈪⒓臃磻?yīng)，水和二氧化碳中的氧元素可能來(lái)自氧氣． 故答案為：①氫元素和碳元素，干冷的玻璃片上有水滴生成說(shuō)明含有氫元素，澄清石灰水變渾濁說(shuō)明含有碳元素．
②不能，因?yàn)橛醒鯕鈪⒓臃磻?yīng)，水和二氧化碳中的氧元素可能來(lái)自氧氣． 
（2）根據(jù)蔗糖隔絕空氣加強(qiáng)熱的實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象，部分蔗糖變黑，可推斷出蔗糖中含有碳元素；
容器內(nèi)壁出現(xiàn)小水珠，可推斷出蔗糖中含有氫元素，含有氧元素；由此可知：蔗糖是由碳，氫，氧三種元素組成．
故答案為：能；C、H、O．

點(diǎn)評(píng)：本題主要考查物質(zhì)的性質(zhì)和元素組成等方面的知識(shí)，解答時(shí)要理解如何設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)、分析實(shí)驗(yàn)，并且能夠?qū)��?shí)驗(yàn)結(jié)論有一個(gè)正確的理解．