Question

5．某校食堂中餐菜譜為：紅燒排骨、蒸雞蛋、墨魚肉片湯、米飯，你認(rèn)為還需要添加下列哪種食物（　　）

• A． 小炒牛肉
• B． 手撕包菜
• C． 饅頭
• D． 糖醋魚

Answer 1

分析 根據(jù)人體所需六大營養(yǎng)素的種類、食物來源和合理膳食的原則，結(jié)合題中所給的食譜判斷所含的營養(yǎng)素以及缺少的營養(yǎng)素，進(jìn)行分析解答．

解答 解：人體需要的六大營養(yǎng)物質(zhì)：蛋白質(zhì)、糖類、油脂、維生素、無機(jī)鹽和水；結(jié)合題意，米飯中富含淀粉，淀粉屬于糖類；紅燒排骨、蒸雞蛋、墨魚肉片湯含有油脂、蛋白質(zhì)和無機(jī)鹽，可知食物中維生素含量較少；故為使?fàn)I養(yǎng)搭配更加合理，需要補(bǔ)充富含維生素的食物．
A、小炒牛肉中富含蛋白質(zhì)，故選項(xiàng)錯(cuò)誤．
B、手撕包菜中富含維生素，故選項(xiàng)正確．
C、饅頭中富含淀粉，淀粉屬于糖類，故選項(xiàng)錯(cuò)誤．
D、糖醋魚中富含蛋白質(zhì)，故選項(xiàng)錯(cuò)誤．
故選：B．

點(diǎn)評 “吃得營養(yǎng)，吃出健康”是人類普遍的飲食追求，本題考查了人體所需的六大營養(yǎng)素，同時(shí)告誡我們在生活中一定要注意營養(yǎng)物質(zhì)的均衡搭配，要合理膳食．