Question

重金屬鹽可使人中毒．當(dāng)人誤食重金屬鹽時(shí)，可以喝大量牛奶、蛋清或豆?jié){解毒．原因是上述食品中含有較多的蛋白質(zhì)，蛋白質(zhì)可以跟重金屬鹽形成不溶于水的化合物，以減輕重金屬鹽類對(duì)胃腸黏膜的危害，起到緩解毒性的作用．

為了驗(yàn)證蛋白質(zhì)與重金屬鹽類反應(yīng)能形成難溶于水的化合物，我們可以做如下實(shí)驗(yàn)：

在一個(gè)試管中加入3 mL雞蛋白溶液，再加入少量乙酸鉛溶液，然后把試管中的物質(zhì)倒入盛有清水的小燒杯中，觀察現(xiàn)象并回答問(wèn)題：

(1)小燒杯中出現(xiàn)的現(xiàn)象是________．

(2)為什么在農(nóng)業(yè)上可用波爾多液來(lái)消滅病菌？

Answer 1

答案：
解析：

答案：(1)溶液中出現(xiàn)白色渾濁 　　(2)病菌的主要成分是蛋白質(zhì)，而波爾多液中的主要成分是硫酸銅，其中銅離子是重金屬離子，從而可使蛋白質(zhì)變性，達(dá)到殺死病菌的目的 　　講析：雞蛋白溶液中有蛋白質(zhì)存在，所以當(dāng)遇到重金屬鹽乙酸鉛時(shí)，就會(huì)出現(xiàn)凝固現(xiàn)象，所以我們會(huì)看到燒杯中有渾濁現(xiàn)象；病菌的成分是蛋白質(zhì)，而波爾多液中的主要成分是硫酸銅，其中銅離子是重金屬離子，從而可使蛋白質(zhì)變性，達(dá)到殺死病菌的目的． 　　點(diǎn)評(píng)：上述資料介紹了重金屬鹽使蛋白質(zhì)變性的性質(zhì)．通過(guò)對(duì)生活中常見(jiàn)物質(zhì)的成分分析，親手做實(shí)驗(yàn)了解蛋白質(zhì)變性的原理，然后又利用該原理去解決生活中的實(shí)際問(wèn)題，這體現(xiàn)了中考命題的方向，更體現(xiàn)了生活處處皆化學(xué)的思想．