D
分析：化學(xué)變化是指有新物質(zhì)生成的變化．物理變化是指沒有新物質(zhì)生成的變化．化學(xué)變化和物理變化的本質(zhì)區(qū)別是否有新物質(zhì)生成．面包發(fā)霉、米飯燒糊、用食醋除水垢等變化過程中有新物質(zhì)生成，用黃豆榨取豆?jié){的變化過程中沒有新物質(zhì)生成．
解答：A、面包發(fā)霉的過程中有新物質(zhì)生成，屬于化學(xué)變化．故選項錯誤；
B、米飯燒糊的過程中生成了碳等物質(zhì)，屬于化學(xué)變化．故選項錯誤；
C、食醋中的醋酸能和水垢中的碳酸鈣反應(yīng)生成醋酸鈣、水和二氧化碳，屬于化學(xué)變化．故選項錯誤；
D、用黃豆榨取豆?jié){的變化過程中沒有新物質(zhì)生成，屬于物理變化．故選項正確．
故選D．
點評：解答本題要分析變化過程中是否有新物質(zhì)生成，如果沒有新物質(zhì)生成就屬于物理變化．
導(dǎo)學(xué)全程練創(chuàng)優(yōu)訓(xùn)練系列答案