Question

5、下列說法中缺乏科學(xué)依據(jù)的是（　�。�

A、生活中多食用豆類和瘦肉可以補(bǔ)充身體所需的蛋白質(zhì)

B、可以用新制的氫氧化銅懸濁液檢驗(yàn)葡萄糖的存在

C、硫酸銨溶液不能使蛋白質(zhì)變性

D、人類日常所消耗的能量主要是攝入的脂類代謝提供的

Answer 1

分析：A、根據(jù)蛋白質(zhì)的食物來源進(jìn)行分析；
B、根據(jù)葡萄糖、新制的氫氧化銅的特性進(jìn)行分析；．
C、分析能使蛋白質(zhì)變性的物質(zhì)；
D、根據(jù)糖類的生理作用進(jìn)行分析．

解答：解：A、蛋白質(zhì)主要存在于動(dòng)物的肌肉組織中，其余存在于血液、皮膚、軟組織、毛發(fā)、蹄、角中．另外，許多植物（如大豆、花生）的種子里也含富含蛋白質(zhì)，所以，A正確．
B、葡萄糖是還原性糖，能和新制的氫氧化銅懸濁液共熱，生成磚紅色的氧化亞銅沉淀，所以，B正確；
C、甲醛、強(qiáng)酸、強(qiáng)堿、重金屬鹽等物質(zhì)能使蛋白質(zhì)變性，硫酸銨溶液不能使蛋白質(zhì)變性，所以，C正確；
D、糖類、油脂和蛋白質(zhì)都可以給人體提供能量，但主要能量來源于糖類，所以，D錯(cuò)誤．
故選D．

點(diǎn)評(píng)：物質(zhì)的鑒別、檢驗(yàn)是化學(xué)考查熱點(diǎn)之一，學(xué)習(xí)過程中，要注重對(duì)比物質(zhì)的物理、化學(xué)性質(zhì)，找出物質(zhì)的特性，利用特性加入試劑，根據(jù)實(shí)驗(yàn)的現(xiàn)象的不同進(jìn)行鑒別．