Question

濫用食品添加劑是人們普遍關(guān)注的熱點(diǎn)問(wèn)題。下列物質(zhì)做為食品添加劑，不會(huì)對(duì)人的生命和健康造成危害的是

1. A.
   吊白塊(甲醛次硫酸鈉)
2. B.
   食鹽
3. C.
   亞硝酸鈉
4. D.
   麥芽糖

Answer 1

BD
試題分析：結(jié)合課本知識(shí)進(jìn)行分析比較：
A.吊白塊是甲醛合次硫酸氫鈉的俗稱，常用于工業(yè)漂白劑，還原劑等，不法分子用于食品增白，顏色好看，但對(duì)人體有害，故錯(cuò)誤；
B.食鹽可以維持人體的水分和維持體液恒定的PH，故正確；
C.亞硝酸鈉有毒，不能食用，故錯(cuò)誤；
D.麥芽糖是一種碳水化合物，由含淀粉酶的麥芽作用于淀粉而制得，用作營(yíng)養(yǎng)劑，故正確。故選BD
考點(diǎn)：本題考查亞硝酸鈉、甲醛等化學(xué)品的性質(zhì)與人體健康
點(diǎn)評(píng)：本題考查的是食品安全問(wèn)題，屬于基礎(chǔ)題，只要熟練掌握相關(guān)物質(zhì)的性質(zhì)，就能快速完成解答。化學(xué)來(lái)源于生產(chǎn)生活，也必須服務(wù)于生產(chǎn)生活，所以與人類生產(chǎn)生活相關(guān)的化學(xué)知識(shí)也是重要的中考熱點(diǎn)之一。