現(xiàn)代人對(duì)生活品質(zhì)的要求越來(lái)越高，對(duì)食品不僅要求色、香、味，還要求富含營(yíng)養(yǎng)，食品添加劑應(yīng)運(yùn)而生。常用的食品添加劑有：

（1）防止食品腐敗變質(zhì)而添加的防腐劑: 如苯甲酸（C6H5COOH）就是其中常用的防腐劑。苯甲酸由     種元素組成，它的一個(gè)分子中含有     個(gè)原子

（2）為改善食品感官，廚房常備食鹽、小蘇打、蔗糖、食醋等，其中常用作膨松劑的是      ；可用作甜味劑的是             ；蕭宏同學(xué)想用pH試紙檢測(cè)食醋的pH值，他將pH試紙用水潤(rùn)濕，用筷子將食醋滴在pH試紙上，他測(cè)得的pH值將比實(shí)際結(jié)果                  （填“大”、“小”或“相等”）；

（3）“鹽鹵點(diǎn)豆腐，一物降一物”這句俗語(yǔ)中的鹽鹵就是人們?yōu)楦淖兪称窢顟B(tài)而添加的凝固劑，鹽鹵的主要成分是氯化鎂，海水中含有豐富的食鹽和氯化鎂，分離提純過(guò)程如圖所示

 

根據(jù)圖示回答：粗鹽中含有大量泥沙，從粗鹽提取精鹽的實(shí)驗(yàn)步驟是            ；

寫(xiě)出 ①、②兩個(gè)反應(yīng)的化學(xué)方程式

①                                        （溫馨提示：看看溶解性表哦�。�；

②                                                          。

（4）下列（圖5）食物中都添加了適量的營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充劑，食用B食品可以有效預(yù)防          和                等疾��；氨基酸是組成             （填序號(hào)）①糖類(lèi)；②蛋白質(zhì)；③油脂的基本單位，引用C飲料可以補(bǔ)充人體必需氨基酸。

（1）3；15；

          （2）小蘇打；蔗糖；大

          （3）溶解、過(guò)濾、蒸發(fā);

              MgCl2 + Ca（OH）2=Mg（OH）2↓+CaCl2

              Mg（OH）2+2HCl= MgCl2+2H2O

          （4）佝僂�。ü琴|(zhì)疏松等）、貧血；②

練習(xí)冊(cè)系列答案
相關(guān)習(xí)題

科目：初中化學(xué) 來(lái)源： 題型：閱讀理解

（2013?烏魯木齊）現(xiàn)代人對(duì)生活品質(zhì)的要求越來(lái)越高，食品添加劑也應(yīng)運(yùn)而生．
（1）“鹽鹵點(diǎn)豆腐，一物降一物”這句俗語(yǔ)中的鹽鹵就是人們?yōu)楦淖兪称窢顟B(tài)而添加的凝固劑．鹽鹵的主要成分是氯化鎂，海水中含有豐富的食鹽和氯化鎂，其分離、提純過(guò)程如圖所示：
據(jù)圖回答：粗鹽中含有大量泥沙，從粗鹽提純精鹽的步驟是
溶解
溶解
、
過(guò)濾
過(guò)濾
、
蒸發(fā)
蒸發(fā)
．寫(xiě)出Ⅱ中發(fā)生的化學(xué)反應(yīng)方程式
Mg（OH）2+2HCl=MgCl2+2H2O
Mg（OH）2+2HCl=MgCl2+2H2O
．
（2）能正確看待和安全使用食品添加劑非常重要．下表是某超市售賣(mài)的兩種不同品牌橙汁的標(biāo)簽．
A品名：橙汁飲品
配料：純凈水，白砂糖，橙濃縮汁，山梨酸，增稠劑，食用香精
果汁含量≥10%
保質(zhì)期：12個(gè)月
生產(chǎn)日期：2013-1-29
B品名：橙汁飲品
配料：純凈水，橙濃縮汁，山梨酸
果汁含量≥90%
保質(zhì)期：12個(gè)月
生產(chǎn)日期：2013-1-29
（i）兩種橙汁均屬于
混合物
混合物
（填“純凈物”或“混合物”）．
（ii）你選擇的品牌更傾向于：
B
B
（填“A”或“B”）．為防范添加劑的危害，選購(gòu)包裝食品時(shí)應(yīng)注意
養(yǎng)成看標(biāo)簽的習(xí)慣，盡量買(mǎi)含添加劑少的食品
養(yǎng)成看標(biāo)簽的習(xí)慣，盡量買(mǎi)含添加劑少的食品
（至少寫(xiě)一條）．
（3）為維護(hù)食品安全，衛(wèi)生部公告，自2011年5月1日起，禁止在面粉中添加增白劑等添加劑．有媒體報(bào)道面條可以燃燒，一些市民據(jù)此擔(dān)心面條中加入了不安全的添加劑．僅從面條可燃就判斷加入了添加劑是不科學(xué)的，因?yàn)槊娣壑泻械牡矸凼强梢匀紵�，淀粉的化學(xué)式為（C6H10O50，完全燃燒的產(chǎn)物是
二氧化碳和水
二氧化碳和水
；燃燒過(guò)程中可聞到像頭發(fā)燒焦似的刺鼻氣味，是面粉中的營(yíng)養(yǎng)素
蛋白質(zhì)
蛋白質(zhì)
燃燒產(chǎn)生的．
（4）面粉不僅可以燃燒，一定條件下還會(huì)發(fā)生爆炸．生產(chǎn)面粉過(guò)程中應(yīng)注意的事項(xiàng)
嚴(yán)禁煙火，加強(qiáng)通風(fēng)等
嚴(yán)禁煙火，加強(qiáng)通風(fēng)等
（任寫(xiě)一條）．

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科目：初中化學(xué) 來(lái)源：2013-2014學(xué)年黑龍江省大慶市九年級(jí)下學(xué)期第一次月考化學(xué)試卷（解析版） 題型：探究題

現(xiàn)代人對(duì)生活品質(zhì)的要求越來(lái)越高，食品添加劑也應(yīng)運(yùn)而生．

（1）“鹽鹵點(diǎn)豆腐，一物降一物”這句俗語(yǔ)中的鹽鹵就是人們?yōu)楦淖兪称窢顟B(tài)而添加的凝固劑．鹽鹵的主要成分是氯化鎂，海水中含有豐富的食鹽和氯化鎂，其分離、提純過(guò)程如圖所示：

據(jù)圖回答：粗鹽中含有大量泥沙，從粗鹽提純精鹽的步驟是　_________　、　_________　、　_________　．寫(xiě)出Ⅱ中發(fā)生的化學(xué)反應(yīng)方程式　_________　．

（2）能正確看待和安全使用食品添加劑非常重要．下表是某超市售賣(mài)的兩種不同品牌橙汁的標(biāo)簽．

（i）兩種橙汁均屬于_________（填“純凈物”或“混合物”）．

（ii）你選擇的品牌更傾向于：_________　填“A”或“B”）．為防范添加劑的危害，選購(gòu)包裝食品時(shí)應(yīng)注意_________（至少寫(xiě)一條）．

（3）為維護(hù)食品安全，衛(wèi)生部公告，自2011年5月1日起，禁止在面粉中添加增白劑等添加劑．有媒體報(bào)道面條可以燃燒，一些市民據(jù)此擔(dān)心面條中加入了不安全的添加劑．僅從面條可燃就判斷加入了添加劑是不科學(xué)的，因?yàn)槊娣壑泻械牡矸凼强梢匀紵模矸鄣幕瘜W(xué)式為（C6H10O50，完全燃燒的產(chǎn)物是___________；燃燒過(guò)程中可聞到像頭發(fā)燒焦似的刺鼻氣味，是面粉中的營(yíng)養(yǎng)素　___________燃燒產(chǎn)生的．

（4）面粉不僅可以燃燒，一定條件下還會(huì)發(fā)生爆炸．生產(chǎn)面粉過(guò)程中應(yīng)注意的事項(xiàng)___________（任寫(xiě)一條）．

 

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科目：初中化學(xué) 來(lái)源：2013年初中畢業(yè)升學(xué)考試（新疆烏魯木齊卷）化學(xué)（解析版） 題型：填空題

現(xiàn)代人對(duì)生活品質(zhì)的要求越來(lái)越高，食品添加劑也應(yīng)運(yùn)而生．

（1）“鹽鹵點(diǎn)豆腐，一物降一物”這句俗語(yǔ)中的鹽鹵就是人們?yōu)楦淖兪称窢顟B(tài)而添加的凝固劑．鹽鹵的主要成分是氯化鎂，海水中含有豐富的食鹽和氯化鎂，其分離、提純過(guò)程如圖所示：

據(jù)圖回答：粗鹽中含有大量泥沙，從粗鹽提純精鹽的步驟是　  　、　 　、　  　．寫(xiě)出Ⅱ中發(fā)生的化學(xué)反應(yīng)方程式　                             　．

（2）能正確看待和安全使用食品添加劑非常重要．下表是某超市售賣(mài)的兩種不同品牌橙汁的標(biāo)簽．

 

 A品名：橙汁飲品

 配料：純凈水，白砂糖，橙濃縮汁，山梨酸，增稠劑，食用香精

 果汁含量≥10%

 保質(zhì)期：12個(gè)月

 生產(chǎn)日期：2013﹣1﹣29

 

 B品名：橙汁飲品

 配料：純凈水，橙濃縮汁，山梨酸果汁含量≥90%

 保質(zhì)期：12個(gè)月

 生產(chǎn)日期：2013﹣1﹣29

（i）兩種橙汁均屬于　       　（填“純凈物”或“混合物”）．

（ii）你選擇的品牌更傾向于：　      　（填“A”或“B”）．為防范添加劑的危害，選購(gòu)包裝食品時(shí)應(yīng)注意　                　（至少寫(xiě)一條）．

（3）為維護(hù)食品安全，衛(wèi)生部公告，自2011年5月1日起，禁止在面粉中添加增白劑等添加劑．有媒體報(bào)道面條可以燃燒，一些市民據(jù)此擔(dān)心面條中加入了不安全的添加劑．僅從面條可燃就判斷加入了添加劑是不科學(xué)的，因?yàn)槊娣壑泻械牡矸凼强梢匀紵�，淀粉的化學(xué)式為（C6H10O50，完全燃燒的產(chǎn)物是　      　；燃燒過(guò)程中可聞到像頭發(fā)燒焦似的刺鼻氣味，是面粉中的營(yíng)養(yǎng)素　  　燃燒產(chǎn)生的．

（4）面粉不僅可以燃燒，一定條件下還會(huì)發(fā)生爆炸．生產(chǎn)面粉過(guò)程中應(yīng)注意的事項(xiàng)　              　（任寫(xiě)一條）．

 

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科目：初中化學(xué) 來(lái)源：2013年新疆烏魯木齊市中考化學(xué)試卷（解析版） 題型：填空題

現(xiàn)代人對(duì)生活品質(zhì)的要求越來(lái)越高，食品添加劑也應(yīng)運(yùn)而生．
（1）“鹽鹵點(diǎn)豆腐，一物降一物”這句俗語(yǔ)中的鹽鹵就是人們?yōu)楦淖兪称窢顟B(tài)而添加的凝固劑．鹽鹵的主要成分是氯化鎂，海水中含有豐富的食鹽和氯化鎂，其分離、提純過(guò)程如圖所示：
據(jù)圖回答：粗鹽中含有大量泥沙，從粗鹽提純精鹽的步驟是    、    、    ．寫(xiě)出Ⅱ中發(fā)生的化學(xué)反應(yīng)方程式    ．
（2）能正確看待和安全使用食品添加劑非常重要．下表是某超市售賣(mài)的兩種不同品牌橙汁的標(biāo)簽．
A品名：橙汁飲品
配料：純凈水，白砂糖，橙濃縮汁，山梨酸，增稠劑，食用香精
果汁含量≥10%
保質(zhì)期：12個(gè)月
生產(chǎn)日期：2013-1-29
B品名：橙汁飲品
配料：純凈水，橙濃縮汁，山梨酸
果汁含量≥90%
保質(zhì)期：12個(gè)月
生產(chǎn)日期：2013-1-29
（i）兩種橙汁均屬于    （填“純凈物”或“混合物”）．
（ii）你選擇的品牌更傾向于：    （填“A”或“B”）．為防范添加劑的危害，選購(gòu)包裝食品時(shí)應(yīng)注意    （至少寫(xiě)一條）．
（3）為維護(hù)食品安全，衛(wèi)生部公告，自2011年5月1日起，禁止在面粉中添加增白劑等添加劑．有媒體報(bào)道面條可以燃燒，一些市民據(jù)此擔(dān)心面條中加入了不安全的添加劑．僅從面條可燃就判斷加入了添加劑是不科學(xué)的，因?yàn)槊娣壑泻械牡矸凼强梢匀紵�，淀粉的化學(xué)式為（C6H10O50，完全燃燒的產(chǎn)物是    ；燃燒過(guò)程中可聞到像頭發(fā)燒焦似的刺鼻氣味，是面粉中的營(yíng)養(yǎng)素    燃燒產(chǎn)生的．
（4）面粉不僅可以燃燒，一定條件下還會(huì)發(fā)生爆炸．生產(chǎn)面粉過(guò)程中應(yīng)注意的事項(xiàng)    （任寫(xiě)一條）．

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