Question

家庭廚房就是一個(gè)化學(xué)小世界，“柴米油鹽醬醋茶”、 “鍋碗瓢盆”中包含著許多化學(xué)知識(shí)。

 (1)下列各類(lèi)食物中含有豐富蛋白質(zhì)的是              。

a．雞蛋       b．蘋(píng)果      c．白菜      d．面條

（2）下表為某品牌燕麥片標(biāo)簽中的一部分。根據(jù)下列標(biāo)簽回答問(wèn)題：

每100 g含有 營(yíng)養(yǎng)成分	糖類(lèi)	油脂	蛋白質(zhì)	維生素C	鈣	鈉	鋅
	7．6 g	7．8 g	7．4 g	18 mg	201 mg	30．8 mg	8．1 mg

    以上標(biāo)簽中沒(méi)有列出的營(yíng)養(yǎng)素是       ，為人體提供能量的營(yíng)養(yǎng)素是            ，人體必需的

微量元素是                 。

（3）下列所示的各種炊具、餐具中，主要利用有機(jī)合成材料制成的是                 。

a．水龍頭

b．塑料餐具

c．鐵鍋

d．不銹鋼勺

（4）我市家庭廚房中的“柴”多數(shù)使用天然氣，天然氣的主要成分是       。如在廚房中聞到燃?xì)庑孤┑奶厥鈿馕�，下列�?yīng)急措施可行的是_____________（填寫(xiě)序號(hào)）；

a．檢查并關(guān)閉氣源閥門(mén)，防止氣體進(jìn)一步泄漏

b．輕輕打開(kāi)門(mén)窗通風(fēng)

c．立即打開(kāi)抽油煙機(jī)排氣，將泄漏出的氣體盡快排出

Answer 1

（1） a

（2）水    蛋白質(zhì)、油脂、糖類(lèi)（答出一種即給分）    鋅

（3）b

（4）甲烷    ab