Question

“民以食為天”。了解食物的特性，正確選購食品，科學(xué)配置一日三餐，對于提高生活質(zhì)量，增進(jìn)身體健康是非常重要的。

(1) 下面為三類營養(yǎng)物質(zhì)及其對生命活動(dòng)的意義。

糖類            構(gòu)成細(xì)胞的基本物質(zhì)

蛋白質(zhì)          調(diào)節(jié)新陳代謝、維持身體健康

維生素          為機(jī)體活動(dòng)提供能量

①請將上述營養(yǎng)物質(zhì)與它們相對應(yīng)的“對生命活動(dòng)的意義”連接起來。

②圖片C中米飯等食品中所含的主要營養(yǎng)素是_______________。

      

A水果              B蛋、肉等      　C米飯等食品

③有些青少年由于攝入維生素不足而引起生長發(fā)育遲緩，你建議應(yīng)多吃上述食物中   ___。

（2）豆?jié){已成為眾多家庭的早餐必備飲品，下表是豆?jié){中一些成分的平均含量：

成分	水	蛋白質(zhì)	脂肪	糖類	鈣	磷	鐵	維生素A
含量（%）	96.0	1.8	0.7	1.1	0.01	0.03	0.0005	0.015

 

 

 

①豆?jié){中含有           種人體必須的營養(yǎng)素，人體缺少表中            元素會(huì)引起貧血。

②攝入適量維生素A可以預(yù)防眼部疾病，維生素A包括A1和A2兩種分子，其化學(xué)式分別為C₂₀H₃₀O或C₂₀H₂₈O，維生素A1和A2的         相同，         不同。

 

Answer 1

【答案】

（1）①糖類             構(gòu)成細(xì)胞的基本物質(zhì)

蛋白質(zhì)       調(diào)節(jié)新陳代謝維持身體健康

維生素                          為機(jī)體活動(dòng)提供能量

②糖類      ③水果（或填A(yù)）

（2）①六種     鐵

②組成元素（組成）  分子構(gòu)成（構(gòu)成、分子質(zhì)量、氫原子個(gè)數(shù)等均可）

【解析】（1）①各大營養(yǎng)物質(zhì)的作用：糖類為機(jī)體活動(dòng)提供能量，蛋白質(zhì)是構(gòu)成人體細(xì)胞的基本物質(zhì)，維生素調(diào)節(jié)新陳代謝維持身體健康．

②米飯中含的營養(yǎng)物質(zhì)是糖類；③水果中含有豐富的維生素．

（2）①人體必需的六大營養(yǎng)元素是：蛋白質(zhì)、水、無機(jī)鹽、糖類、油脂、維生素，豆?jié){中含有蛋白質(zhì)、水、糖類、油脂、維生素五種人體必須的營養(yǎng)素；人體缺鐵會(huì)引起貧血．

②根據(jù)維生素A₁和A₂的化學(xué)式分別是C₂₀H₃₀O、C₂₀H₂₈O，可知維生素A₁和A₂的組成元素相同，分子構(gòu)成、分子量、氫原子數(shù)不同．