Question

【題目】維生素C是一種人體必需的維生素。查閱資料可知下列信息：

	部分性質	生理作用
維生素C 化學式：C6H806	無色晶體，易溶于水；在酸性溶液中穩(wěn)定，中性或堿性溶液中易被空氣氧化……	促進人體生長發(fā)育，增強人體對疾病的抵抗能力……

請參與下列問題的討論。

(1)維生素C中碳、氫、氧三種元素的質量比為_________�，F(xiàn)有黃瓜、饅頭、牛肉，其中富含維生素C的是____________。

(2)某興趣小組的同學對維生素C的還原性進行實驗探究，其實驗結果如圖所示。實驗說明了維生素C在空氣中氧化除跟氧氣有關外，還與_________有關。因此，生吃新鮮蔬菜要比熟吃蔬菜維生素C的損失__________ (選填“大”或“小”)。

(3) ①該興趣小組同學對某果計飲料中維生素C的含量進行測定，反應原理為： C6H806+I2==C6H606 +2HI

實驗步驟如下：

a．取果汁飲料10 mL，用煮沸并冷卻的蒸餾水稀釋到50 mL

b．加醋酸溶液酸化 c．加人少量指示劑

d．逐滴加人稀碘水至完全反應，實驗測得恰好反應時，消耗溶質碘的質量為25.4mg。計算該果汁飲料每100mL中含維生素C的質量為______________mg?

②有些同學在測定時，未加人醋酸溶液酸化，測得維生素C的含量明顯小于其他同學。其原因是

__________________________________

Answer 1

【答案】 9：1：12 黃瓜 溫度 小 176 mg 維生素C 在酸性溶液中穩(wěn)定，中性或堿性溶液中易被空氣氧化

【解析】（1）維生素C中碳、氫、氧三種元素的質量比為；黃瓜中富含維生素C；

（2）由圖示可知溫度不同維生素C含量不同；溫度較低時維生素C含量較高，生吃新鮮蔬菜維生素C的損失較少；

（3）①設10中維生素C的質量為， ，解得=17.6，該果汁每100中含有維生素C的質量為176；②未加入醋酸溶液酸化，維生素C被空氣氧化，測得含量明顯小于其他同學。