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科目： 來源：不詳 題型：單選題

以人為本，關注健康是人類永恒的主題。下列敘述正確的是(  )
A．健康人體內(nèi)胃液的pH范圍是7.35～7.45
B．鉀、鐵、鋅、碘都是人體所需的微量元素
C．烹調(diào)食物時不能用亞硝酸鈉代替食鹽
D．人體缺少維生素C會引起夜盲癥

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科目： 來源：不詳 題型：填空題

當前我市部分中小學推行“陽光食堂”工程。下表為某校食堂某天午餐部分食譜。
主食
葷菜
蔬菜
米飯
紅燒牛肉
炒胡蘿卜、炒黃瓜
 
(1)食譜中富含蛋白質(zhì)的是       ，富含維生素的是       (填上表中的一種主食或菜名)，米飯中主要含有人體必需的營養(yǎng)素是                                                                。
(2)食堂中霉變的大米       。
A.可以食用      B.蒸煮后可以食用      C.絕對不能食用
(3)同學給學校食堂的下列建議不合理的是       。
A.在主食中補充粗糧        B.多提供油炸食物        C.適當提供水果

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科目： 來源：不詳 題型：填空題

下表是豆腐中一些成分的平均質(zhì)量分數(shù)：

除水和無機鹽外，豆腐中含有的營養(yǎng)素還有                     ，含人體所需的微量元素是     。若成年人每天食用80 g豆腐，則攝入鐵的質(zhì)量為      g。

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科目： 來源：不詳 題型：填空題

如圖是某橙汁飲料標簽上的部分內(nèi)容：
配料：純凈水、白砂糖、
鮮橙濃縮汁、檸檬酸、
維生素C、食用香精、
鮮橙原汁含量>10%
凈含量：500 mL
 
(1)除配料中涉及的營養(yǎng)物質(zhì)外，人體必需的營養(yǎng)物質(zhì)還有           、         。
(2)該飲料的pH     7(選填“大于”“小于”或“等于”)。
(3)如何檢驗一種無色溶液是否具有酸性？請設計兩種實驗方案：
方案一：實驗步驟                                                ；
實驗現(xiàn)象                                                        ；
結(jié)論                                                            。
方案二：實驗步驟                                                ；
實驗現(xiàn)象                                                        ；
結(jié)論                                                            。

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科目： 來源：不詳 題型：單選題

人的健康離不開化學。下列敘述正確的是
A．氧、碳、氫、氮、氯都是人體所需的常量元素
B．健康人血液的pH范圍是0．9—1．5
C．常人應保證每天攝人一定量的食鹽來補充人體所需的維生素
D．老年人缺鈣會患佝僂病，所以應適當多補一些鈣元素

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科目： 來源：不詳 題型：單選題

人體內(nèi)鋅元素缺失易導致
A．侏儒癥B．佝僂病C．甲狀腺疾病D．貧血癥

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科目： 來源：不詳 題型：單選題

食品腐敗是由于細菌或霉菌在潮濕、有氧、適溫等條件下大量繁殖的結(jié)果。若要抑制食品中菌類的生長，下列措施不合理的是
A．干燥B．密封后高溫或低溫冷藏C．用鹽腌漬D．加濃鹽酸

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科目： 來源：不詳 題型：單選題

小明奶奶為他迎接中考制定了如下食譜：米飯、紅繞雞、糖醋魚、麻辣豆腐、蛋湯。為使營養(yǎng)均衡，你覺得還要補充
A．牛肉B．青菜C．河蝦D．水果

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科目： 來源：不詳 題型：單選題

家庭常用物質(zhì)中不屬于有機物的是 (    )
A．葡萄糖B．淀粉C．碳酸D．酒精

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科目： 來源：不詳 題型：填空題

化學與生活息息相關，知識源于生活。
(1)超市里的一些食品采用真空包裝，其原理是除去食品袋里的空氣，使微生物因缺少______而受到抑制，達到防腐的目的。
(2)下列物質(zhì)中，主要用有機合成材料制成的是______。
A．青花瓷瓶B．純棉被單C．腈綸運動衣D．不銹鋼鍋
(3)用汽油洗滌衣服上的油污屬于溶解現(xiàn)象，用洗潔精洗滌餐具上的油污，其作用是______。
(4)“吃得營養(yǎng)，吃出健康”，為保證營養(yǎng)素________的攝入量，青少年宜多吃蔬菜水果。

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同步練習冊答案